| Голова форели фермерской | 722 г |
| Форель радужная, разведенная на ферме | 1327 г |
| Рыбный жир из форели, Лилиана | 257 г |
| Вода водопроводная, городская | 1700 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 200 г |
| Вакаме | 5 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 114 г |
| Морковь (Варка без слива) | 148 г |
| Картофель (Варка без слива) | 501 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Петрушка свежая | 18 г |
| Укроп | 7 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 336 г |
Голова 346 и 370гр
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.5 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1458 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 9.9% | 874 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.9% | 727 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.6 мкг | 900 мкг | 13.2% | 11.4% | 759 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 7.4% | 1176 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.9% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 30.05 мг | 500 мг | 6% | 5.2% | 1664 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.766 мг | 5 мг | 15.3% | 13.2% | 653 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 8% | 1093 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.963 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.5% | 5745 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.819 мкг | 3 мкг | 60.6% | 52.5% | 165 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.59 мг | 90 мг | 4% | 3.5% | 2507 г |
| Витамин D, кальциферол | 9.746 мкг | 10 мкг | 97.5% | 84.4% | 103 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 9.743 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.234 мг | 15 мг | 8.2% | 7.1% | 1216 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 5.3% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6181 мг | 20 мг | 13.1% | 11.3% | 764 г |
| Ниацин | 0.184 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.38 мг | 2500 мг | 10.2% | 8.8% | 983 г |
| Кальций, Ca | 20.38 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4907 г |
| Кремний, Si | 3.905 мг | 30 мг | 13% | 11.3% | 768 г |
| Магний, Mg | 16.69 мг | 400 мг | 4.2% | 3.6% | 2397 г |
| Натрий, Na | 65.79 мг | 1300 мг | 5.1% | 4.4% | 1976 г |
| Сера, S | 61.28 мг | 1000 мг | 6.1% | 5.3% | 1632 г |
| Фосфор, P | 108.8 мг | 800 мг | 13.6% | 11.8% | 735 г |
| Хлор, Cl | 77.08 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.9% | 2984 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.336 мг | 18 мг | 1.9% | 1.6% | 5357 г |
| Йод, I | 98 мкг | 150 мкг | 65.3% | 56.5% | 153 г |
| Кобальт, Co | 1.117 мкг | 10 мкг | 11.2% | 9.7% | 895 г |
| Литий, Li | 6.122 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0313 мг | 2 мг | 1.6% | 1.4% | 6390 г |
| Медь, Cu | 50.3 мкг | 1000 мкг | 5% | 4.3% | 1988 г |
| Молибден, Mo | 1.488 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.8% | 4704 г |
| Никель, Ni | 1.04 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.977 мкг | 55 мкг | 18.1% | 15.7% | 551 г |
| Стронций, Sr | 1.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.23 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11686 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.8% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 0.2879 мг | 12 мг | 2.4% | 2.1% | 4168 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.544 г | ~ | |||
| Валин | 0.475 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.423 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.739 г | ~ | |||
| Лизин | 0.831 г | ~ | |||
| Метионин | 0.266 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.361 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аланин | 0.547 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.944 г | ~ | |||
| Глицин | 0.436 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.402 г | ~ | |||
| Пролин | 0.332 г | ~ | |||
| Серин | 0.379 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.277 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 86.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.565 г | от 4.7 до 16.8 г | 12% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.737 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.039 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.537 г | min 16.8 г | 21.1% | 18.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.696 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.728 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.567 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.314 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.662 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.007 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.842 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.353 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.195 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.25 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.183 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.633 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.02 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.009 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из головы и хвостов форели с вакаме составляет 115,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».