| Печень говяжья (Запекание) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Морковь (Жарка) | 60 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Фисташки солёные, сухая обжарка | 60 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) | 60 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 4 г |
Жарим на сливочном масле морковь с луком. Припускаем в воде печень куриную. Остужаем и соединяем. Добавляем яйца, мускатный орех, коньяк, соль, перец. Пробиваем блендером со сливками. Добавляем фисташки перемешиваем Укладываем в формы для запекания, 190⁰С 50 минут. Можно использовать, как начинку для блинчиков, омлетов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.9 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 814 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 9.3% | 517 г |
| Жиры | 13 г | 56 г | 23.2% | 11.2% | 431 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.6% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Вода | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3807 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4726.6 мкг | 900 мкг | 525.2% | 253.8% | 19 г |
| Ретинол | 4.907 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.914 мг | 5 мг | 38.3% | 18.5% | 261 г |
| бета Криптоксантин | 0.359 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 139.069 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.248 мг | 1.5 мг | 16.5% | 8% | 605 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.26 мг | 1.8 мг | 70% | 33.8% | 143 г |
| Витамин В4, холин | 369.96 мг | 500 мг | 74% | 35.8% | 135 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.884 мг | 5 мг | 77.7% | 37.6% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.511 мг | 2 мг | 25.6% | 12.4% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 178.3 мкг | 400 мкг | 44.6% | 21.6% | 224 г |
| Витамин В12, кобаламин | 34.532 мкг | 3 мкг | 1151.1% | 556.4% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.4 мг | 90 мг | 12.7% | 6.1% | 789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.917 мг | 15 мг | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 2.8 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.065 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 59.894 мкг | 50 мкг | 119.8% | 57.9% | 83 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.2% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.051 мг | 20 мг | 40.3% | 19.5% | 248 г |
| Ниацин | 5.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.84 мг | 2500 мг | 13.9% | 6.7% | 721 г |
| Кальций, Ca | 44.83 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2231 г |
| Кремний, Si | 9.024 мг | 30 мг | 30.1% | 14.5% | 332 г |
| Магний, Mg | 32.84 мг | 400 мг | 8.2% | 4% | 1218 г |
| Натрий, Na | 433.28 мг | 1300 мг | 33.3% | 16.1% | 300 г |
| Сера, S | 192.03 мг | 1000 мг | 19.2% | 9.3% | 521 г |
| Фосфор, P | 276.3 мг | 800 мг | 34.5% | 16.7% | 290 г |
| Хлор, Cl | 561.77 мг | 2300 мг | 24.4% | 11.8% | 409 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 243.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.975 мг | 18 мг | 27.6% | 13.3% | 362 г |
| Йод, I | 21.49 мкг | 150 мкг | 14.3% | 6.9% | 698 г |
| Кобальт, Co | 13.977 мкг | 10 мкг | 139.8% | 67.6% | 72 г |
| Литий, Li | 1.195 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4236 мг | 2 мг | 21.2% | 10.2% | 472 г |
| Медь, Cu | 2410.32 мкг | 1000 мкг | 241% | 116.5% | 41 г |
| Молибден, Mo | 67.755 мкг | 70 мкг | 96.8% | 46.8% | 103 г |
| Никель, Ni | 40.254 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.876 мкг | 55 мкг | 38% | 18.4% | 263 г |
| Стронций, Sr | 26.54 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 387.14 мкг | 4000 мкг | 9.7% | 4.7% | 1033 г |
| Хром, Cr | 19.5 мкг | 50 мкг | 39% | 18.8% | 256 г |
| Цинк, Zn | 3.4923 мг | 12 мг | 29.1% | 14.1% | 344 г |
| Цирконий, Zr | 4.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.12 г | ~ | |||
| Валин | 1.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.614 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.754 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.294 г | ~ | |||
| Лизин | 1.113 г | ~ | |||
| Метионин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.651 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.778 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.145 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.363 г | ~ | |||
| Аланин | 0.815 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.209 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.74 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.994 г | ~ | |||
| Пролин | 0.809 г | ~ | |||
| Серин | 0.671 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.569 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.261 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.154 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.1% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.145 г | от 4.7 до 16.8 г | 45.6% | 22% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 204.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.607 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 1.183 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.237 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 24.852 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.507 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.188 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.098 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.123 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.599 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.267 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.136 г | min 16.8 г | 30.6% | 14.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.274 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.743 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.5% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.972 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.553 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.107 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из говяжей печени с фисташками составляет 206,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».