Мой здоровый рацион

Рецепт Вафли венские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вафли венские

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 350 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 150 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Сахар песок 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 200 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли венские".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.3 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 442 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 2.8% 927 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 8.4% 311 г
Углеводы 46.9 г 219 г 21.4% 5.6% 467 г
Углеводы (общие) 36.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.1% 1250 г
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.3% 7653 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.9 мкг 900 мкг 15.7% 4.1% 639 г
Ретинол 0.134 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 2.4% 1111 г
Витамин В4, холин 79.19 мг 500 мг 15.8% 4.1% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 2.4% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 1.4% 1887 г
Витамин В9, фолаты 12.477 мкг 400 мкг 3.1% 0.8% 3206 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 1.7% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.1% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.69 мкг 10 мкг 6.9% 1.8% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 1.7% 1587 г
Витамин Н, биотин 5.719 мкг 50 мкг 11.4% 3% 874 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.3193 мг 20 мг 11.6% 3% 862 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.13 мг 2500 мг 10.5% 2.8% 954 г
Кальций, Ca 115.39 мг 1000 мг 11.5% 3% 867 г
Кремний, Si 1.792 мг 30 мг 6% 1.6% 1674 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 0.9% 2935 г
Натрий, Na 406.8 мг 1300 мг 31.3% 8.2% 320 г
Сера, S 76.47 мг 1000 мг 7.6% 2% 1308 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 6.5% 404 г
Хлор, Cl 623.13 мг 2300 мг 27.1% 7.1% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.9 мкг ~
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 40.32 мкг ~
Железо, Fe 1.281 мг 18 мг 7.1% 1.9% 1405 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 0.9% 3006 г
Кобальт, Co 3.094 мкг 10 мкг 30.9% 8.1% 323 г
Марганец, Mn 0.2711 мг 2 мг 13.6% 3.6% 738 г
Медь, Cu 69.12 мкг 1000 мкг 6.9% 1.8% 1447 г
Молибден, Mo 9.08 мкг 70 мкг 13% 3.4% 771 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Олово, Sn 6.09 мкг ~
Селен, Se 8.474 мкг 55 мкг 15.4% 4% 649 г
Стронций, Sr 4.26 мкг ~
Титан, Ti 4.93 мкг ~
Фтор, F 26.45 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 15123 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 1.2% 2183 г
Цинк, Zn 0.6906 мг 12 мг 5.8% 1.5% 1738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.705 г от 4.7 до 16.8 г 15% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.571 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.538 г ~
6:0 Капроновая 0.246 г ~
8:0 Каприловая 0.132 г ~
10:0 Каприновая 0.302 г ~
12:0 Лауриновая 0.344 г ~
14:0 Миристиновая 1.596 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.604 г min 16.8 г 33.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.308 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.542 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Вафли венские составляет 381,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов