Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивная (филе бедра индейка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивная (филе бедра индейка)

Индейка, бедро, только мясо 900 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tbsp
Яйцо куриное (Жарка) 2 С0
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 32 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная (филе бедра индейка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.8 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1081 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 15.8% 406 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.1% 636 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.2 мкг 900 мкг 6% 3.9% 1661 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 0.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 11% 584 г
Витамин В4, холин 90.33 мг 500 мг 18.1% 11.6% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 1.239 мг 5 мг 24.8% 15.9% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 13.5% 476 г
Витамин В9, фолаты 0.88 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В12, кобаламин 1.87 мкг 3 мкг 62.3% 40% 160 г
Витамин D, кальциферол 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 4.4% 1475 г
Витамин D3, холекальциферол 0.417 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1% 6303 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 2.249 мкг 50 мкг 4.5% 2.9% 2223 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.5733 мг 20 мг 27.9% 17.9% 359 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 4.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.46 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1006 г
Кальций, Ca 17.44 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5734 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1903 г
Натрий, Na 616.42 мг 1300 мг 47.4% 30.4% 211 г
Сера, S 194.79 мг 1000 мг 19.5% 12.5% 513 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 13.7% 466 г
Хлор, Cl 847.93 мг 2300 мг 36.9% 23.7% 271 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.566 мг 18 мг 8.7% 5.6% 1149 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7895 г
Кобальт, Co 1.322 мкг 10 мкг 13.2% 8.5% 756 г
Марганец, Mn 0.0875 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2286 г
Медь, Cu 90.25 мкг 1000 мкг 9% 5.8% 1108 г
Молибден, Mo 2.199 мкг 70 мкг 3.1% 2% 3183 г
Селен, Se 21.212 мкг 55 мкг 38.6% 24.8% 259 г
Фтор, F 6.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62402 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Цинк, Zn 2.6037 мг 12 мг 21.7% 13.9% 461 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.551 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.819 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.77 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.846 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.767 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.973 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.652 г min 16.8 г 9.8% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.618 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.468 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Отбивная (филе бедра индейка) составляет 155,8 кКал.

  • Порция = 180 гр (280.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок