Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сливках

Печень цыплят бройлеров 428 г
Лук репчатый 549 г
Parmalat молоко ультрапастеризованное 3,5% 677 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 10.1% 974 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.7% 1120 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.9% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В4, холин 3.21 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 2.5% 3922 г
Витамин В9, фолаты 4.014 мкг 400 мкг 1% 1% 9965 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 4.4% 2239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин Н, биотин 0.391 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12788 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.2449 мг 20 мг 1.2% 1.2% 8167 г
Ниацин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.12 мг 2500 мг 2.9% 2.8% 3466 г
Кальций, Ca 12.72 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7862 г
Кремний, Si 2.068 мг 30 мг 6.9% 6.8% 1451 г
Магний, Mg 5.86 мг 400 мг 1.5% 1.5% 6826 г
Натрий, Na 1.65 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 78788 г
Сера, S 27.15 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3683 г
Фосфор, P 24.6 мг 800 мг 3.1% 3% 3252 г
Хлор, Cl 10.34 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 22244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.1 мкг ~
Бор, B 80.9 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 0.339 мг 18 мг 1.9% 1.9% 5310 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Кобальт, Co 2.033 мкг 10 мкг 20.3% 19.9% 492 г
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 4.9% 1984 г
Медь, Cu 35.63 мкг 1000 мкг 3.6% 3.5% 2807 г
Молибден, Mo 0.183 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 38251 г
Никель, Ni 1.238 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Рубидий, Rb 191.3 мкг ~
Селен, Se 0.289 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19031 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 12.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31299 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5952 г
Цинк, Zn 0.3519 мг 12 мг 2.9% 2.8% 3410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.011 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.02 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Куриная печень в сливках составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».