Мой здоровый рацион

Рецепт Пангасиус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пангасиус

Белая рыба, все виды 400 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 180 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 80 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Чеснок, порошок 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пангасиус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15.1% 475 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.6% 747 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 5.8% 1235 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.972 мкг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2793 г
бета Криптоксантин 10.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.954 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.2% 1364 г
Витамин В4, холин 44.8 мг 500 мг 9% 6.4% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 7.7% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 7.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 13.786 мкг 400 мкг 3.4% 2.4% 2901 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 20.3% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 2% 3516 г
Витамин D, кальциферол 7.908 мкг 10 мкг 79.1% 56.5% 126 г
Витамин D3, холекальциферол 7.908 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1% 7075 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.109 мг 20 мг 10.5% 7.5% 948 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.63 мг 2500 мг 11.8% 8.4% 849 г
Кальций, Ca 120.4 мг 1000 мг 12% 8.6% 831 г
Кремний, Si 1.518 мг 30 мг 5.1% 3.6% 1976 г
Магний, Mg 26.91 мг 400 мг 6.7% 4.8% 1486 г
Натрий, Na 650.8 мг 1300 мг 50.1% 35.8% 200 г
Сера, S 163.9 мг 1000 мг 16.4% 11.7% 610 г
Фосфор, P 259.6 мг 800 мг 32.5% 23.2% 308 г
Хлор, Cl 795.18 мг 2300 мг 34.6% 24.7% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.1 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 2.4% 3072 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 1.714 мкг 10 мкг 17.1% 12.2% 583 г
Литий, Li 7.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.0958 мг 2 мг 4.8% 3.4% 2088 г
Медь, Cu 89.19 мкг 1000 мкг 8.9% 6.4% 1121 г
Молибден, Mo 3.208 мкг 70 мкг 4.6% 3.3% 2182 г
Никель, Ni 3.288 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 10.339 мкг 55 мкг 18.8% 13.4% 532 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 78740 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Цинк, Zn 1.2452 мг 12 мг 10.4% 7.4% 964 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.882 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.464 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.516 г ~
Глицин 0.665 г ~
Глутаминовая кислота 2.68 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.138 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.398 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.931 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.306 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.33 г min 16.8 г 13.9% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.457 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.727 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.511 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.207 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.107 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.615 г ~

Энергетическая ценность Пангасиус составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».