Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 2000 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Морковь (Варка без слива) 166 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Говядина отварная, по 1-392 250 г
Свекла (Тушение) 140 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.3 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3717 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 11.7% 1900 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6% 3733 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 4% 5615 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.5% 4000 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 8.6% 2563 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.6 мкг 900 мкг 11.4% 25.2% 877 г
бета Каротин 0.65 мг 5 мг 13% 28.7% 769 г
Лютеин + Зеаксантин 0.675 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 6.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 11% 2000 г
Витамин В4, холин 5.72 мг 500 мг 1.1% 2.4% 8741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 2.6% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 9.5% 2353 г
Витамин В9, фолаты 2.881 мкг 400 мкг 0.7% 1.5% 13884 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 4% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.097 мг 15 мг 0.6% 1.3% 15464 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 65789 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 2.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.6232 мг 20 мг 8.1% 17.9% 1232 г
Ниацин 0.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.02 мг 2500 мг 9.9% 21.9% 1008 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 3.1% 6988 г
Кремний, Si 8.372 мг 30 мг 27.9% 61.6% 358 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 7.7% 2894 г
Натрий, Na 230.23 мг 1300 мг 17.7% 39.1% 565 г
Сера, S 20.02 мг 1000 мг 2% 4.4% 4995 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 13.9% 1587 г
Хлор, Cl 13.95 мг 2300 мг 0.6% 1.3% 16487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.8 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 18.41 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 6.8% 3273 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 1.3% 16484 г
Кобальт, Co 1.001 мкг 10 мкг 10% 22.1% 999 г
Литий, Li 9.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.0581 мг 2 мг 2.9% 6.4% 3442 г
Медь, Cu 65.48 мкг 1000 мкг 6.5% 14.3% 1527 г
Молибден, Mo 1.827 мкг 70 мкг 2.6% 5.7% 3831 г
Никель, Ni 1.328 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 0.951 мкг 55 мкг 1.7% 3.8% 5783 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 5.85 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 68376 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 8.6% 2551 г
Цинк, Zn 0.2278 мг 12 мг 1.9% 4.2% 5268 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.766 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.051 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 45,3 кКал.

  • Порция = 235 гр (106.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».