Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 440 г
Морковь отварная по 2-40 190 г
Свекла отварная по 1-76 250 г
Огурец соленый 390 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Горох стручковый, замороженный, вареный, с солью 190 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.8% 4471 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.3% 2800 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 6.1% 2882 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 15.6% 1111 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 6.4% 2693 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.8 мкг 900 мкг 26.1% 45.3% 383 г
альфа Каротин 5.959 мкг ~
бета Каротин 1.451 мг 5 мг 29% 50.3% 345 г
Лютеин + Зеаксантин 100.396 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.9% 3600 г
Витамин В4, холин 7.97 мг 500 мг 1.6% 2.8% 6274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 9% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 10.1% 1739 г
Витамин В9, фолаты 20.953 мкг 400 мкг 5.2% 9% 1909 г
Витамин C, аскорбиновая 12.7 мг 90 мг 14.1% 24.5% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 4.5% 3866 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 9.5% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.7461 мг 20 мг 3.7% 6.4% 2681 г
Ниацин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.28 мг 2500 мг 11.6% 20.1% 861 г
Кальций, Ca 30.46 мг 1000 мг 3% 5.2% 3283 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 9.4% 1846 г
Натрий, Na 427.47 мг 1300 мг 32.9% 57.1% 304 г
Сера, S 11.95 мг 1000 мг 1.2% 2.1% 8368 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 9.4% 1856 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.014 мг 18 мг 5.6% 9.7% 1775 г
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 11.6% 1493 г
Медь, Cu 75.91 мкг 1000 мкг 7.6% 13.2% 1317 г
Селен, Se 0.343 мкг 55 мкг 0.6% 1% 16035 г
Фтор, F 0.83 мкг 4000 мкг 481928 г
Цинк, Zn 0.1996 мг 12 мг 1.7% 3% 6012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.25 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 9.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.322 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.192 г min 16.8 г 7.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 57,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».