| Пшеничная мука цельнозерновая | 400 г |
| Овсяные отруби | 50 г |
| Пшеничные отруби | 50 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 21 г |
| Творог влажный обезжиренный | 125 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Вода водопроводная питьевая | 250 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 8 г |
| Масло из фундука | 30 г |
В миске смешать муку, перемолотые в муку овсяные отруби, дрожжи, соль и сахар. Добавить теплую воду, подсолнечное масло и творог. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Прикрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час. Подошедшее тесто разделить на 2 части, взять за концы и перекрутить, сформировав 2 багета. Перекрученные багеты выложить на противень, придать им форму и выпекать в разогретой духовке при 220гр 10 минут. Затем температуру снизить на 180гр и допекать еще 25 минут. Готовые багеты полностью остудить на решетке. Можно испечь одну хлебную булку в форме для хлеба. Хлеб можно замораживать, нарезав на ломтики.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.9 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 759 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 5.9% | 768 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 4% | 1120 г |
| Углеводы | 31 г | 219 г | 14.2% | 6.4% | 706 г |
| Углеводы (общие) | 37.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 17.4% | 260 г |
| Вода | 44.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5143 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 103.301 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.333 мг | 1.5 мг | 22.2% | 10% | 450 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.1% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 21.35 мг | 500 мг | 4.3% | 1.9% | 2342 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.606 мг | 5 мг | 12.1% | 5.5% | 825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 4.7% | 966 г |
| Витамин В9, фолаты | 122.284 мкг | 400 мкг | 30.6% | 13.8% | 327 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.061 мкг | 3 мкг | 2% | 0.9% | 4918 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.437 мг | 15 мг | 16.2% | 7.3% | 616 г |
| бета Токоферол | 0.102 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.815 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.671 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7452 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4718 мг | 20 мг | 17.4% | 7.8% | 576 г |
| Ниацин | 0.814 мг | ~ | |||
| Бетаин | 32.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.93 мг | 2500 мг | 11.6% | 5.2% | 865 г |
| Кальций, Ca | 43.27 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.9% | 2311 г |
| Магний, Mg | 97.36 мг | 400 мг | 24.3% | 11% | 411 г |
| Натрий, Na | 382.78 мг | 1300 мг | 29.4% | 13.2% | 340 г |
| Сера, S | 89.06 мг | 1000 мг | 8.9% | 4% | 1123 г |
| Фосфор, P | 274.5 мг | 800 мг | 34.3% | 15.5% | 291 г |
| Хлор, Cl | 508.65 мг | 2300 мг | 22.1% | 10% | 452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.796 мг | 18 мг | 15.5% | 7% | 644 г |
| Йод, I | 17.13 мкг | 150 мкг | 11.4% | 5.1% | 876 г |
| Кобальт, Co | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Марганец, Mn | 2.5299 мг | 2 мг | 126.5% | 57% | 79 г |
| Медь, Cu | 283.27 мкг | 1000 мкг | 28.3% | 12.8% | 353 г |
| Молибден, Mo | 26.036 мкг | 70 мкг | 37.2% | 16.8% | 269 г |
| Селен, Se | 17.844 мкг | 55 мкг | 32.4% | 14.6% | 308 г |
| Фтор, F | 287.29 мкг | 4000 мкг | 7.2% | 3.2% | 1392 г |
| Цинк, Zn | 2.0308 мг | 12 мг | 16.9% | 7.6% | 591 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.227 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.417 г | ~ | |||
| Валин | 0.4 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.221 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лизин | 0.329 г | ~ | |||
| Метионин | 0.153 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.259 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.421 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.311 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.519 г | ~ | |||
| Глицин | 0.331 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.4 г | ~ | |||
| Пролин | 1.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.404 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.049 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.4% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.045 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.2% | 10% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.834 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.567 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.418 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.773 г | min 16.8 г | 16.5% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.753 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.936 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Цельнозерновой хлеб или багеты составляет 221,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».