Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень говяжья 800 г
Морковь 228 г
Шампиньоны 420 г
Помидор (томат), парниковый 510 г
Лук репчатый 150 г
Кефир 3,2% жирности 290 г
Псилиум [Polezzno] 50 г
Майонез домашний 200 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.7% 1027 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.9% 918 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2820 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2592.7 мкг 900 мкг 288.1% 288.1% 35 г
Ретинол 2.366 мг ~
бета Каротин 1.362 мг 5 мг 27.2% 27.2% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 8.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.757 мг 1.8 мг 42.1% 42.1% 238 г
Витамин В4, холин 209.45 мг 500 мг 41.9% 41.9% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 2.42 мг 5 мг 48.4% 48.4% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 12.1% 826 г
Витамин В9, фолаты 75.771 мкг 400 мкг 18.9% 18.9% 528 г
Витамин В12, кобаламин 17.251 мкг 3 мкг 575% 575% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 15.56 мг 90 мг 17.3% 17.3% 578 г
Витамин D, кальциферол 0.53 мкг 10 мкг 5.3% 5.3% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 2.6% 3836 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 1.062 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 32.413 мкг 50 мкг 64.8% 64.8% 154 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.1241 мг 20 мг 25.6% 25.6% 390 г
Ниацин 3.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.48 мг 2500 мг 10.3% 10.3% 975 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3873 г
Кремний, Si 3.87 мг 30 мг 12.9% 12.9% 775 г
Магний, Mg 13.92 мг 400 мг 3.5% 3.5% 2874 г
Натрий, Na 64.05 мг 1300 мг 4.9% 4.9% 2030 г
Сера, S 94.74 мг 1000 мг 9.5% 9.5% 1056 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 18.3% 548 г
Хлор, Cl 90.11 мг 2300 мг 3.9% 3.9% 2552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.9 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 2.432 мг 18 мг 13.5% 13.5% 740 г
Йод, I 7.88 мкг 150 мкг 5.3% 5.3% 1904 г
Кобальт, Co 10.342 мкг 10 мкг 103.4% 103.4% 97 г
Литий, Li 6.001 мкг ~
Марганец, Mn 0.1688 мг 2 мг 8.4% 8.4% 1185 г
Медь, Cu 1202.56 мкг 1000 мкг 120.3% 120.3% 83 г
Молибден, Mo 35.823 мкг 70 мкг 51.2% 51.2% 195 г
Никель, Ni 21.041 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 59.3 мкг ~
Селен, Se 17.899 мкг 55 мкг 32.5% 32.5% 307 г
Стронций, Sr 4.99 мкг ~
Титан, Ti 8.63 мкг ~
Фтор, F 84 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4762 г
Хром, Cr 12.88 мкг 50 мкг 25.8% 25.8% 388 г
Цинк, Zn 1.7158 мг 12 мг 14.3% 14.3% 699 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.508 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.599 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.516 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 0.775 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.04 г от 0.9 до 3.7 г 100% 100%
Омега-6 жирные кислоты 0.956 г от 4.7 до 16.8 г 20.3% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.32 мг max 300 мг
Кампестерол 3.618 мг ~
Стигмастерол 1.108 мг ~
бета Ситостерол 7.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.169 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.38 г min 16.8 г 8.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.93 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.526 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.984 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.97 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 100 кКал.

  • Порция = 280 гр (280 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов