Мой здоровый рацион

Рецепт Том ям. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Том ям

Минтай Филе [Диаф] 150 г
Том ям 160 г
Шампиньоны (Варка без слива) 300 г
Вода 1400 г
Креветка сырая 300 г
Кальмар (Варка) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Том ям".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.7 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4242 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 17.9% 1407 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.8% 3733 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 1.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5% 5000 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 10.1% 2490 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 1.8% 14286 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 1.8% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 7.3% 3462 г
Витамин В4, холин 7.91 мг 500 мг 1.6% 4% 6321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 11.8% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 2% 13333 г
Витамин В9, фолаты 2.47 мкг 400 мкг 0.6% 1.5% 16194 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 10.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 2.8% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 7.8% 3178 г
Витамин Н, биотин 1.742 мкг 50 мкг 3.5% 8.8% 2870 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.0515 мг 20 мг 5.3% 13.4% 1902 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.89 мг 2500 мг 4.8% 12.1% 2068 г
Кальций, Ca 13.35 мг 1000 мг 1.3% 3.3% 7491 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 4.3% 6000 г
Магний, Mg 11.41 мг 400 мг 2.9% 7.3% 3506 г
Натрий, Na 19.43 мг 1300 мг 1.5% 3.8% 6691 г
Сера, S 40.19 мг 1000 мг 4% 10.1% 2488 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 17.1% 1465 г
Хлор, Cl 7.89 мг 2300 мг 0.3% 0.8% 29151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.6 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.205 мг 18 мг 1.1% 2.8% 8780 г
Йод, I 16.38 мкг 150 мкг 10.9% 27.5% 916 г
Кобальт, Co 8.116 мкг 10 мкг 81.2% 204.5% 123 г
Литий, Li 1.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 3.5% 6993 г
Медь, Cu 214.37 мкг 1000 мкг 21.4% 53.9% 466 г
Молибден, Mo 2.14 мкг 70 мкг 3.1% 7.8% 3271 г
Никель, Ni 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 6.235 мкг 55 мкг 11.3% 28.5% 882 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Титан, Ti 3.81 мкг ~
Фтор, F 53.51 мкг 4000 мкг 1.3% 3.3% 7475 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 5.5% 4545 г
Цинк, Zn 0.3327 мг 12 мг 2.8% 7.1% 3607 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.441 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.14 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.175 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.542 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Том ям составляет 39,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».