| Печень говяжья (Жарка) | 543 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 50 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.6 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 656 г |
| Белки | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 10.9% | 358 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 8.6% | 455 г |
| Углеводы | 15 г | 219 г | 6.8% | 2.7% | 1460 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вода | 49.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4629 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8735.4 мкг | 900 мкг | 970.6% | 378.3% | 10 г |
| Ретинол | 8.551 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.081 мг | 5 мг | 21.6% | 8.4% | 463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.302 мг | 1.5 мг | 20.1% | 7.8% | 497 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.345 мг | 1.8 мг | 130.3% | 50.8% | 77 г |
| Витамин В4, холин | 813.59 мг | 500 мг | 162.7% | 63.4% | 61 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 8.682 мг | 5 мг | 173.6% | 67.7% | 58 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.91 мг | 2 мг | 45.5% | 17.7% | 220 г |
| Витамин В9, фолаты | 308.372 мкг | 400 мкг | 77.1% | 30% | 130 г |
| Витамин В12, кобаламин | 76.3 мкг | 3 мкг | 2543.3% | 991.2% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.59 мг | 90 мг | 14% | 5.5% | 715 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.526 мкг | 10 мкг | 15.3% | 6% | 655 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.442 мг | 15 мг | 36.3% | 14.1% | 276 г |
| Витамин Н, биотин | 124.857 мкг | 50 мкг | 249.7% | 97.3% | 40 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.8712 мг | 20 мг | 84.4% | 32.9% | 119 г |
| Ниацин | 10.441 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.75 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.9% | 1013 г |
| Кальций, Ca | 11.49 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8703 г |
| Кремний, Si | 0.468 мг | 30 мг | 1.6% | 0.6% | 6410 г |
| Магний, Mg | 20.19 мг | 400 мг | 5% | 1.9% | 1981 г |
| Натрий, Na | 87.64 мг | 1300 мг | 6.7% | 2.6% | 1483 г |
| Сера, S | 312.12 мг | 1000 мг | 31.2% | 12.2% | 320 г |
| Фосфор, P | 385.7 мг | 800 мг | 48.2% | 18.8% | 207 г |
| Хлор, Cl | 129.51 мг | 2300 мг | 5.6% | 2.2% | 1776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 4.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.54 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.301 мг | 18 мг | 46.1% | 18% | 217 г |
| Йод, I | 8.19 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.1% | 1832 г |
| Кобальт, Co | 25.493 мкг | 10 мкг | 254.9% | 99.3% | 39 г |
| Марганец, Mn | 0.4737 мг | 2 мг | 23.7% | 9.2% | 422 г |
| Медь, Cu | 4844.03 мкг | 1000 мкг | 484.4% | 188.8% | 21 г |
| Молибден, Mo | 141.347 мкг | 70 мкг | 201.9% | 78.7% | 50 г |
| Никель, Ni | 80.372 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.188 мкг | 55 мкг | 93.1% | 36.3% | 107 г |
| Фтор, F | 295.06 мкг | 4000 мкг | 7.4% | 2.9% | 1356 г |
| Хром, Cr | 40.95 мкг | 50 мкг | 81.9% | 31.9% | 122 г |
| Цинк, Zn | 6.4403 мг | 12 мг | 53.7% | 20.9% | 186 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.636 г | ~ | |||
| Валин | 1.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.104 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.233 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.117 г | ~ | |||
| Лизин | 1.848 г | ~ | |||
| Метионин | 0.577 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.007 г | ~ | |||
| Треонин | 1.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.199 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.323 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.757 г | ~ | |||
| Глицин | 1.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.84 г | ~ | |||
| Пролин | 1.411 г | ~ | |||
| Серин | 0.898 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.958 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.43 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 343.35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 21.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.168 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.415 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.066 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.133 г | min 16.8 г | 18.6% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.931 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.73 г | от 11.2 до 20.6 г | 60.1% | 23.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.192 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.28 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.229 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья составляет 256,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».