Мой здоровый рацион

Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венигрет

Морковь (Варка в кожуре) 128 г
Картофель (Варка в кожуре) 659 г
Капуста белокочанная, квашеная 189 г
Свекла, вареная 465 г
Горошек зеленый. Консервы 245 г
Лук зеленый (перо) 51 г
Укроп 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.1 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3295 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.1% 3800 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1% 18667 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 8.8% 2212 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 21.5% 909 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 7.2% 2706 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.3 мкг 900 мкг 19.3% 37.8% 519 г
бета Каротин 1.043 мг 5 мг 20.9% 40.9% 479 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 9.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 5.7% 3396 г
Витамин В4, холин 10.51 мг 500 мг 2.1% 4.1% 4757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 7.6% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 15.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 29.53 мкг 400 мкг 7.4% 14.5% 1355 г
Витамин C, аскорбиновая 14.21 мг 90 мг 15.8% 30.9% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 2.2% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 15625 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 18% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.0816 мг 20 мг 5.4% 10.6% 1849 г
Ниацин 0.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.76 мг 2500 мг 14.2% 27.8% 705 г
Кальций, Ca 22.85 мг 1000 мг 2.3% 4.5% 4376 г
Кремний, Si 17.198 мг 30 мг 57.3% 112.1% 174 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 11.2% 1744 г
Натрий, Na 175.36 мг 1300 мг 13.5% 26.4% 741 г
Сера, S 22.81 мг 1000 мг 2.3% 4.5% 4384 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 11.9% 1633 г
Хлор, Cl 13.14 мг 2300 мг 0.6% 1.2% 17504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.2 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 50.67 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 8.6% 2267 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 2.7% 7109 г
Кобальт, Co 2.468 мкг 10 мкг 24.7% 48.3% 405 г
Литий, Li 21.666 мкг ~
Марганец, Mn 0.209 мг 2 мг 10.5% 20.5% 957 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 21.5% 909 г
Молибден, Mo 5.85 мкг 70 мкг 8.4% 16.4% 1197 г
Никель, Ni 1.867 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 0.67 мкг 55 мкг 1.2% 2.3% 8209 г
Стронций, Sr 4.56 мкг ~
Фтор, F 15.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 26144 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 13.3% 1462 г
Цинк, Zn 0.3832 мг 12 мг 3.2% 6.3% 3132 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.076 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.058 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.071 г min 16.8 г 0.4% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 51,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (61.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».