Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из печени

Печень индейки 300 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 40 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.7 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1298 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 15.4% 500 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.3% 836 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3027 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6461.2 мкг 900 мкг 717.9% 553.5% 14 г
Ретинол 6.459 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 8.8% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 1.819 мг 1.8 мг 101.1% 77.9% 99 г
Витамин В4, холин 184.68 мг 500 мг 36.9% 28.5% 271 г
Витамин В5, пантотеновая 5.092 мг 5 мг 101.8% 78.5% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.84 мг 2 мг 42% 32.4% 238 г
Витамин В9, фолаты 543.253 мкг 400 мкг 135.8% 104.7% 74 г
Витамин В12, кобаламин 15.876 мкг 3 мкг 529.2% 408% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 19.66 мг 90 мг 21.8% 16.8% 458 г
Витамин D, кальциферол 1.058 мкг 10 мкг 10.6% 8.2% 945 г
Витамин D3, холекальциферол 1.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5747 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин Н, биотин 0.774 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6460 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.1755 мг 20 мг 45.9% 35.4% 218 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.77 мг 2500 мг 8% 6.2% 1258 г
Кальций, Ca 35.63 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2807 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1874 г
Натрий, Na 114.77 мг 1300 мг 8.8% 6.8% 1133 г
Сера, S 152.26 мг 1000 мг 15.2% 11.7% 657 г
Фосфор, P 239.4 мг 800 мг 29.9% 23.1% 334 г
Хлор, Cl 16.98 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Железо, Fe 7.175 мг 18 мг 39.9% 30.8% 251 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Кобальт, Co 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Марганец, Mn 0.2375 мг 2 мг 11.9% 9.2% 842 г
Медь, Cu 695.46 мкг 1000 мкг 69.5% 53.6% 144 г
Молибден, Mo 1.128 мкг 70 мкг 1.6% 1.2% 6206 г
Олово, Sn 2.93 мкг ~
Селен, Se 55.041 мкг 55 мкг 100.1% 77.2% 100 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Фтор, F 3.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 2.765 мг 12 мг 23% 17.7% 434 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 1.986 г ~
Пролин 0.927 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.112 г от 0.9 до 3.7 г 12.4% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.333 г от 4.7 до 16.8 г 28.4% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.66 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.348 г min 16.8 г 8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.901 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.455 г от 11.2 до 20.6 г 13% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.931 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.892 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.325 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из печени составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок