| Шампиньоны (Тушение) | 320 г |
| Лук репчатый | 45 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Сметана 15% жирности | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
Обжарить лук в масле, добавить нарезанные шампиньоны, протушить до выпаривания воды из грибов - минут 5-10. Добавить соль, перец, сметану, перемешать и тушить на маленьком огне еще минут 5.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.9 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1478 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.4% | 1617 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 14.6% | 602 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 12.7% | 690 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.4 мкг | 900 мкг | 4.5% | 4% | 2228 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| бета Криптоксантин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.03 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.683 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.5% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.342 мг | 1.8 мг | 19% | 16.7% | 526 г |
| Витамин В4, холин | 26.1 мг | 500 мг | 5.2% | 4.6% | 1916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.553 мг | 5 мг | 31.1% | 27.3% | 322 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.201 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.227 мкг | 3 мкг | 7.6% | 6.7% | 1322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.45 мг | 90 мг | 3.8% | 3.3% | 2609 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.109 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1% | 9174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.543 мг | 15 мг | 10.3% | 9% | 972 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 14.58 мкг | 50 мкг | 29.2% | 25.6% | 343 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2729 мг | 20 мг | 21.4% | 18.8% | 468 г |
| Ниацин | 4.681 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 470.38 мг | 2500 мг | 18.8% | 16.5% | 531 г |
| Кальций, Ca | 40.55 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.6% | 2466 г |
| Кремний, Si | 3.014 мг | 30 мг | 10% | 8.8% | 995 г |
| Магний, Mg | 18.71 мг | 400 мг | 4.7% | 4.1% | 2138 г |
| Натрий, Na | 77.29 мг | 1300 мг | 5.9% | 5.2% | 1682 г |
| Сера, S | 39.29 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.4% | 2545 г |
| Фосфор, P | 132.1 мг | 800 мг | 16.5% | 14.5% | 606 г |
| Хлор, Cl | 137.61 мг | 2300 мг | 6% | 5.3% | 1671 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 398.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.471 мг | 18 мг | 2.6% | 2.3% | 3822 г |
| Йод, I | 20.97 мкг | 150 мкг | 14% | 12.3% | 715 г |
| Кобальт, Co | 14.373 мкг | 10 мкг | 143.7% | 126.2% | 70 г |
| Литий, Li | 0.623 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1624 мг | 2 мг | 8.1% | 7.1% | 1232 г |
| Медь, Cu | 482.7 мкг | 1000 мкг | 48.3% | 42.4% | 207 г |
| Молибден, Mo | 4.307 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.4% | 1625 г |
| Никель, Ni | 0.406 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.235 мкг | 55 мкг | 45.9% | 40.3% | 218 г |
| Стронций, Sr | 19.23 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 44.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.29 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18788 г |
| Хром, Cr | 11.12 мкг | 50 мкг | 22.2% | 19.5% | 450 г |
| Цинк, Zn | 0.484 мг | 12 мг | 4% | 3.5% | 2479 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.049 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.4% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.417 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.4% | 45.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.013 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.704 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.48 г | min 16.8 г | 14.8% | 13% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.749 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% | 20.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.271 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны, тушеные в сметане составляет 113,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».