| Гречневая крупа ядрица | 200 г |
| Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом | 200 г |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Морковь | 1 Штука |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Тимьян, свежий | 1 tsp |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 400 г |
Если у вас нет свежего тимьяна можно использовать сушеный или смесь итаянских трав.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.3 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1038 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 9.4% | 655 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7.3% | 848 г |
| Углеводы | 13.7 г | 219 г | 6.3% | 3.9% | 1599 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 8.9% | 690 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3552 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.9 мкг | 900 мкг | 17.4% | 10.7% | 574 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.932 мг | 5 мг | 18.6% | 11.5% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 5.5% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 7.3% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 44.15 мг | 500 мг | 8.8% | 5.4% | 1133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.676 мг | 5 мг | 13.5% | 8.3% | 740 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.277 мг | 2 мг | 13.9% | 8.6% | 722 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.274 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.5% | 2458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.932 мкг | 3 мкг | 31.1% | 19.2% | 322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.29 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 6977 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.619 мкг | 10 мкг | 66.2% | 40.8% | 151 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 6.577 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.041 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.496 мг | 15 мг | 3.3% | 2% | 3024 г |
| Витамин Н, биотин | 2.178 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.7% | 2296 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4848 мг | 20 мг | 22.4% | 13.8% | 446 г |
| Ниацин | 0.959 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.546 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.63 мг | 2500 мг | 13.3% | 8.2% | 752 г |
| Кальций, Ca | 18.38 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5441 г |
| Кремний, Si | 19.021 мг | 30 мг | 63.4% | 39.1% | 158 г |
| Магний, Mg | 55.54 мг | 400 мг | 13.9% | 8.6% | 720 г |
| Натрий, Na | 110.86 мг | 1300 мг | 8.5% | 5.2% | 1173 г |
| Сера, S | 111.68 мг | 1000 мг | 11.2% | 6.9% | 895 г |
| Фосфор, P | 171.1 мг | 800 мг | 21.4% | 13.2% | 468 г |
| Хлор, Cl | 136.68 мг | 2300 мг | 5.9% | 3.6% | 1683 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 42.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.531 мг | 18 мг | 14.1% | 8.7% | 711 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 1.211 мкг | 10 мкг | 12.1% | 7.5% | 826 г |
| Литий, Li | 1.33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3902 мг | 2 мг | 19.5% | 12% | 513 г |
| Медь, Cu | 278.52 мкг | 1000 мкг | 27.9% | 17.2% | 359 г |
| Молибден, Mo | 8.866 мкг | 70 мкг | 12.7% | 7.8% | 790 г |
| Никель, Ni | 2.778 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.428 мкг | 55 мкг | 24.4% | 15% | 410 г |
| Стронций, Sr | 63.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 35088 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 2.7241 мг | 12 мг | 22.7% | 14% | 441 г |
| Цирконий, Zr | 7.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.446 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.783 г | ~ | |||
| Валин | 0.533 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.466 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.805 г | ~ | |||
| Лизин | 0.801 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.408 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.449 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.644 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.986 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.714 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.738 г | ~ | |||
| Пролин | 0.528 г | ~ | |||
| Серин | 0.461 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.572 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.2% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.8 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.412 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.062 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.029 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.231 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.593 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.135 г | min 16.8 г | 18.7% | 11.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.938 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.223 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.223 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.223 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 162,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».