Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из зубатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из зубатки

Зубатка Синяя Стейк Мороженый [Русская Рыбная Компания] 219 г
Картофель 158 г
Лук репчатый 38 г
Вода 1360 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из зубатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.6 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5888 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 13.3% 2621 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.6% 6222 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 3.5% 9955 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.2% 6667 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 14.3% 2441 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.3% 166667 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 3.8% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.009 мг 1.8 мг 0.5% 1.7% 20000 г
Витамин В4, холин 1.5 мг 500 мг 0.3% 1% 33333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 2.8% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 7% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.232 мкг 400 мкг 0.3% 1% 32468 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 10.5% 3383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.3% 78947 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 131579 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.2294 мг 20 мг 1.1% 3.8% 8718 г
Ниацин 0.16 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.44 мг 2500 мг 3% 10.5% 3358 г
Кальций, Ca 8.74 мг 1000 мг 0.9% 3.1% 11442 г
Кремний, Si 6.069 мг 30 мг 20.2% 70.6% 494 г
Магний, Mg 4.5 мг 400 мг 1.1% 3.8% 8889 г
Натрий, Na 146.86 мг 1300 мг 11.3% 39.5% 885 г
Сера, S 7.51 мг 1000 мг 0.8% 2.8% 13316 г
Фосфор, P 9.1 мг 800 мг 1.1% 3.8% 8791 г
Хлор, Cl 232.91 мг 2300 мг 10.1% 35.3% 988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.3 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 17.66 мкг ~
Железо, Fe 0.157 мг 18 мг 0.9% 3.1% 11465 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 22059 г
Кобальт, Co 0.791 мкг 10 мкг 7.9% 27.6% 1264 г
Литий, Li 9.127 мкг ~
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 8.7% 4049 г
Медь, Cu 22.74 мкг 1000 мкг 2.3% 8% 4398 г
Молибден, Mo 2.993 мкг 70 мкг 4.3% 15% 2339 г
Никель, Ni 0.678 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 0.054 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 101852 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 106.53 мкг 4000 мкг 2.7% 9.4% 3755 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 8.7% 4032 г
Цинк, Zn 0.071 мг 12 мг 0.6% 2.1% 16901 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.011 г от 4.7 до 16.8 г 0.2% 0.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.014 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Уха из зубатки составляет 28,6 кКал.

  • Порция = 103 гр (29.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».