Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Свинина, вырезка 493 г
Свинина Шея [Лента] 493 г
Бедро Куриное [Куриное Царство] 471 г
Лук репчатый 175 г
Яйцо куриное 54 г
Манная крупа 73 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 8.6% 539 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 13.4% 344 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 12.7% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.6% 2903 г
Витамин В4, холин 29.07 мг 500 мг 5.8% 2.7% 1720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 2.4% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 3.7% 1242 г
Витамин В9, фолаты 3.709 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10785 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 4.9% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.756 мг 15 мг 5% 2.3% 1984 г
Витамин Н, биотин 1.937 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2581 г
Витамин РР, НЭ 1.0128 мг 20 мг 5.1% 2.3% 1975 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.31 мг 2500 мг 4.9% 2.3% 2044 г
Кальций, Ca 8.28 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12077 г
Кремний, Si 0.734 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4087 г
Магний, Mg 9.85 мг 400 мг 2.5% 1.2% 4061 г
Натрий, Na 24.65 мг 1300 мг 1.9% 0.9% 5274 г
Сера, S 75.32 мг 1000 мг 7.5% 3.5% 1328 г
Фосфор, P 76.5 мг 800 мг 9.6% 4.4% 1046 г
Хлор, Cl 21.39 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 4.2 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 1.7% 2761 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5535 г
Кобальт, Co 4.013 мкг 10 мкг 40.1% 18.5% 249 г
Марганец, Mn 0.0492 мг 2 мг 2.5% 1.2% 4065 г
Медь, Cu 40.11 мкг 1000 мкг 4% 1.8% 2493 г
Молибден, Mo 4.222 мкг 70 мкг 6% 2.8% 1658 г
Никель, Ni 4.15 мкг ~
Олово, Sn 8.39 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 0.975 мкг 55 мкг 1.8% 0.8% 5641 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 24.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16267 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 3.8% 1225 г
Цинк, Zn 0.7108 мг 12 мг 5.9% 2.7% 1688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.251 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.433 г min 16.8 г 2.6% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».