Мой здоровый рацион

Рецепт Блины цельнозерновые гречнево-пшеничные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины цельнозерновые гречнево-пшеничные

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Гречневая мука (Запекание) 80 г
Пшеничная мука цельнозерновая 80 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 250 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 100 г
Сахар песок 8 г
Пищевая сода 2 г
Льняное масло холодного отжима 7.5 г
Оливковое масло 7.5 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой 4 г
Способ приготовления

Яйца взбить с солью и сахаром, чередуя добавить тёплое молоко и муку. Кефир слегка подогреть и смешать с содой, добавить в тесто вместе с маслом, взбить и оставить на 15-20 минут, затем жарить блины.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины цельнозерновые гречнево-пшеничные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.7 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.7% 974 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.9% 933 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 5.8% 948 г
Углеводы (общие) 10.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.3% 1053 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 3981 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 2.9% 1931 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 31.786 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.5% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6.5% 853 г
Витамин В4, холин 66.83 мг 500 мг 13.4% 7.4% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 6.1% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 81.398 мкг 400 мкг 20.3% 11.2% 491 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 5.5% 1014 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 2.1% 2632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3614 г
бета Токоферол 0.041 мг ~
гамма Токоферол 0.666 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 5.429 мкг 50 мкг 10.9% 6% 921 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.6092 мг 20 мг 13% 7.2% 767 г
Ниацин 0.545 мг ~
Бетаин 10.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.53 мг 2500 мг 7.2% 4% 1385 г
Кальций, Ca 92.22 мг 1000 мг 9.2% 5.1% 1084 г
Магний, Mg 36.72 мг 400 мг 9.2% 5.1% 1089 г
Натрий, Na 432.5 мг 1300 мг 33.3% 18.4% 301 г
Сера, S 68.98 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1450 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 12% 461 г
Хлор, Cl 521.6 мг 2300 мг 22.7% 12.6% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.7 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 5% 1110 г
Йод, I 20.78 мкг 150 мкг 13.9% 7.7% 722 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 13.3% 417 г
Марганец, Mn 0.598 мг 2 мг 29.9% 16.5% 334 г
Медь, Cu 83.38 мкг 1000 мкг 8.3% 4.6% 1199 г
Молибден, Mo 4.849 мкг 70 мкг 6.9% 3.8% 1444 г
Олово, Sn 8.06 мкг ~
Селен, Se 15.7 мкг 55 мкг 28.5% 15.8% 350 г
Стронций, Sr 10.1 мкг ~
Фтор, F 245.78 мкг 4000 мкг 6.1% 3.4% 1627 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 2.1% 2618 г
Цинк, Zn 0.8211 мг 12 мг 6.8% 3.8% 1461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.778 г от 0.9 до 3.7 г 86.4% 47.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.975 г от 4.7 до 16.8 г 20.7% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.37 мг max 300 мг
Кампестерол 1.327 мг ~
Стигмастерол 0.406 мг ~
бета Ситостерол 4.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.474 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.27 г min 16.8 г 13.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.905 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.523 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.713 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.744 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.723 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Блины цельнозерновые гречнево-пшеничные составляет 180,7 кКал.

  • Порция = 69 гр (124.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».