Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по купечески

Лопатка Говяжья [Метро] 666 г
Гречневая крупа ядрица 227 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 158 г
Томатная паста 62 г
Чеснок 14 г
Оливковое масло 25 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.5% 864 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.9% 824 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.3% 2212 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.3% 1000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.5 мкг 900 мкг 19.1% 14% 525 г
бета Каротин 1.029 мг 5 мг 20.6% 15.1% 486 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.4% 5294 г
Витамин В4, холин 8.52 мг 500 мг 1.7% 1.2% 5869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 2.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 5.752 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6954 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4532 г
Витамин Н, биотин 1.428 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3501 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.0945 мг 20 мг 5.5% 4% 1827 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.23 мг 2500 мг 3.4% 2.5% 2968 г
Кальций, Ca 10.31 мг 1000 мг 1% 0.7% 9699 г
Кремний, Si 13.107 мг 30 мг 43.7% 32% 229 г
Магний, Mg 30.93 мг 400 мг 7.7% 5.6% 1293 г
Натрий, Na 2.94 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 44218 г
Сера, S 18.54 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5394 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 4.5% 1619 г
Хлор, Cl 12.52 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 30.53 мкг ~
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 4.2% 1768 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Кобальт, Co 1.096 мкг 10 мкг 11% 8.1% 912 г
Литий, Li 1.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.2469 мг 2 мг 12.3% 9% 810 г
Медь, Cu 98.63 мкг 1000 мкг 9.9% 7.3% 1014 г
Молибден, Mo 6.783 мкг 70 мкг 9.7% 7.1% 1032 г
Никель, Ni 2.229 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 0.906 мкг 55 мкг 1.6% 1.2% 6071 г
Стронций, Sr 40.13 мкг ~
Титан, Ti 4.28 мкг ~
Фтор, F 36.23 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11041 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3906 г
Цинк, Zn 0.3847 мг 12 мг 3.2% 2.3% 3119 г
Цирконий, Zr 4.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.31 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 136,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (341 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».