Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк говяжий

Говядина, внутренняя часть лопатки (стейк Денвер), только мясо 310 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12.8% 409 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.8% 444 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.794 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.5% 952 г
Витамин В4, холин 68.56 мг 500 мг 13.7% 7.2% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 8.1% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 10.1% 515 г
Витамин В9, фолаты 2.966 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13486 г
Витамин В12, кобаламин 2.957 мкг 3 мкг 98.6% 51.5% 101 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2930 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3.1423 мг 20 мг 15.7% 8.2% 636 г
Бетаин 20.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.48 мг 2500 мг 12.6% 6.6% 795 г
Кальций, Ca 16.65 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6006 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1968 г
Натрий, Na 430.95 мг 1300 мг 33.2% 17.4% 302 г
Сера, S 187.54 мг 1000 мг 18.8% 9.8% 533 г
Фосфор, P 174.4 мг 800 мг 21.8% 11.4% 459 г
Хлор, Cl 550.98 мг 2300 мг 24% 12.5% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.407 мг 18 мг 13.4% 7% 748 г
Кобальт, Co 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7246 г
Марганец, Mn 0.0941 мг 2 мг 4.7% 2.5% 2125 г
Медь, Cu 84.13 мкг 1000 мкг 8.4% 4.4% 1189 г
Молибден, Mo 1.015 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6897 г
Селен, Se 20.73 мкг 55 мкг 37.7% 19.7% 265 г
Фтор, F 0.23 мкг 4000 мкг 1739130 г
Цинк, Zn 7.243 мг 12 мг 60.4% 31.6% 166 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.612 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.668 г ~
Метионин 0.54 г ~
Треонин 0.84 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.714 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 3.026 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.824 г от 4.7 до 16.8 г 17.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.566 мг ~
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.434 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 1.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.726 г min 16.8 г 40% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.914 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.4 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
Трансжиры 0.583 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.583 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.583 г ~

Энергетическая ценность Стейк говяжий составляет 191,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».