Мой здоровый рацион

Рецепт Рулеты из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулеты из баклажанов

Грецкий орех 160 г
Баклажан 1000 г
Чеснок 5 г
Майонез домашний 400 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулеты из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.9 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 2.2% 2171 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 17% 277 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.4% 870 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.4% 3328 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 1.7% 2795 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В4, холин 28.44 мг 500 мг 5.7% 2.7% 1758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 3.5% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 21.439 мкг 400 мкг 5.4% 2.5% 1866 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 3.5% 1349 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.5% 3178 г
бета Токоферол 0.072 мг ~
гамма Токоферол 3.761 мг ~
дельта Токоферол 0.216 мг ~
Витамин Н, биотин 1.915 мкг 50 мкг 3.8% 1.8% 2611 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 7.6% 622 г
Витамин РР, НЭ 1.3106 мг 20 мг 6.6% 3.1% 1526 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.18 мг 2500 мг 9% 4.2% 1110 г
Кальций, Ca 28.28 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3536 г
Кремний, Si 24.654 мг 30 мг 82.2% 38.6% 122 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1924 г
Натрий, Na 62.92 мг 1300 мг 4.8% 2.3% 2066 г
Сера, S 34.47 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2901 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 4.3% 1088 г
Хлор, Cl 108.76 мг 2300 мг 4.7% 2.2% 2115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 525.3 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 4.91 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 2% 2381 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4658 г
Кобальт, Co 2.277 мкг 10 мкг 22.8% 10.7% 439 г
Литий, Li 43.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.3334 мг 2 мг 16.7% 7.8% 600 г
Медь, Cu 156.22 мкг 1000 мкг 15.6% 7.3% 640 г
Молибден, Mo 7.483 мкг 70 мкг 10.7% 5% 935 г
Никель, Ni 19.672 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 3.156 мкг 55 мкг 5.7% 2.7% 1743 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 85.12 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4699 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4950 г
Цинк, Zn 0.5586 мг 12 мг 4.7% 2.2% 2148 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.576 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 7.715 г от 0.9 до 3.7 г 208.5% 97.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.427 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.72 мг max 300 мг
Кампестерол 12.815 мг ~
Стигмастерол 3.923 мг ~
бета Ситостерол 26.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.064 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.29 г min 16.8 г 25.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.83 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.247 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.062 г от 11.2 до 20.6 г 100% 47%
18:2 Линолевая (ud) 5.332 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.863 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 7.703 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 6.979 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рулеты из баклажанов составляет 212,9 кКал.

  • Порция = 40 гр (85.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок