Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу с баклажанами и кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу с баклажанами и кабачками

Цветная капуста 100 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Перец сладкий красный 150 г
Кабачок 150 г
Фасоль стручковая 100 г
Морковь 50 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Цветная капуста 100 г Помидор (томат), парниковый 200 г Перец сладкий красный 150 г Кабачок 150 г Фасоль стручковая 100 г Морковь 50 г Оливковое масло 15 г Томатная паста 50 гр Рецепт: _баклажаны, кабачки и Болгарский перец порежьте на квадратики. Морковку очистите и порежьте кружочками. _ Влейте в кастрюльку мультиварки оливковое масло, включите режим "Тушение" и дайте маслу нагреться (этот процесс займет примерно 2 минуты). Выложите в чашу сначала морковку и сладкий перец - они дольше всего готовятся. _ Через 5 минут добавьте кубики баклажана и кабачка. Готовьте еще 5 минут. _ В самом конце добавьте стручковую фасоль, капусту. Перемешайте. _ Залейте овощи томатной пастойиз банки. Не забудьте посолить и поперчить. Добавьте те специи и травки, которые любите. Тушите все еще минут 10. Все, ароматное и яркое во всех отношениях овощное рагу готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с баклажанами и кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.5 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4158 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.2% 5846 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.4% 2667 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.9% 5093 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 18.5% 1333 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.9% 2528 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228 мкг 900 мкг 25.3% 62.5% 395 г
бета Каротин 1.368 мг 5 мг 27.4% 67.7% 365 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 10.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 10.1% 2466 г
Витамин В4, холин 11.45 мг 500 мг 2.3% 5.7% 4367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 12.1% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 21% 1176 г
Витамин В9, фолаты 14.379 мкг 400 мкг 3.6% 8.9% 2782 г
Витамин C, аскорбиновая 69.28 мг 90 мг 77% 190.1% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 7.9% 3125 г
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 15924 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 20.5% 1212 г
Витамин РР, НЭ 0.7802 мг 20 мг 3.9% 9.6% 2563 г
Ниацин 0.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.69 мг 2500 мг 8.7% 21.5% 1154 г
Кальций, Ca 20.28 мг 1000 мг 2% 4.9% 4931 г
Кремний, Si 16.275 мг 30 мг 54.3% 134.1% 184 г
Магний, Mg 11.24 мг 400 мг 2.8% 6.9% 3559 г
Натрий, Na 7.69 мг 1300 мг 0.6% 1.5% 16905 г
Сера, S 10.37 мг 1000 мг 1% 2.5% 9643 г
Фосфор, P 30.7 мг 800 мг 3.8% 9.4% 2606 г
Хлор, Cl 22.75 мг 2300 мг 1% 2.5% 10110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.1 мкг ~
Бор, B 115.2 мкг ~
Ванадий, V 7.82 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 9.6% 2546 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 3% 8197 г
Кобальт, Co 2.503 мкг 10 мкг 25% 61.7% 400 г
Литий, Li 25.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 18.8% 1316 г
Медь, Cu 77.12 мкг 1000 мкг 7.7% 19% 1297 г
Молибден, Mo 5.673 мкг 70 мкг 8.1% 20% 1234 г
Никель, Ni 6.144 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 0.327 мкг 55 мкг 0.6% 1.5% 16820 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 13.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 29261 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 14.8% 1667 г
Цинк, Zn 0.2817 мг 12 мг 2.3% 5.7% 4260 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.286 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 15.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.37 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.312 г min 16.8 г 7.8% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.259 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~

Энергетическая ценность Рагу с баклажанами и кабачками составляет 40,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».