Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжья вырезка с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжья вырезка с горчицей

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 464 г
Оливковое масло 19 г
Горчица Зернистая [Махеевъ] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья вырезка с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 14.7% 247 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 9.9% 368 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4439 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 2.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.1% 1192 г
Витамин В4, холин 126.12 мг 500 мг 25.2% 9.2% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 6.5% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.845 мг 2 мг 42.3% 15.4% 237 г
Витамин В9, фолаты 17.741 мкг 400 мкг 4.4% 1.6% 2255 г
Витамин В12, кобаламин 1.488 мкг 3 мкг 49.6% 18% 202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 2.7% 1348 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 9.3496 мг 20 мг 46.7% 17% 214 г
Бетаин 18.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.61 мг 2500 мг 18.9% 6.9% 528 г
Кальций, Ca 32.81 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3048 г
Магний, Mg 31.39 мг 400 мг 7.8% 2.8% 1274 г
Натрий, Na 76.54 мг 1300 мг 5.9% 2.1% 1698 г
Сера, S 301.87 мг 1000 мг 30.2% 11% 331 г
Фосфор, P 281.2 мг 800 мг 35.2% 12.8% 284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.206 мг 18 мг 12.3% 4.5% 816 г
Марганец, Mn 0.0177 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11299 г
Медь, Cu 100.99 мкг 1000 мкг 10.1% 3.7% 990 г
Селен, Se 36.711 мкг 55 мкг 66.7% 24.3% 150 г
Цинк, Zn 5.4725 мг 12 мг 45.6% 16.6% 219 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.952 г ~
Валин 1.497 г ~
Гистидин* 0.963 г ~
Изолейцин 1.373 г ~
Лейцин 2.401 г ~
Лизин 2.551 г ~
Метионин 0.786 г ~
Треонин 1.206 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 1.193 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.836 г ~
Аспарагиновая кислота 2.75 г ~
Гидроксипролин 0.317 г ~
Глицин 1.838 г ~
Глутаминовая кислота 4.531 г ~
Пролин 1.438 г ~
Серин 1.189 г ~
Тирозин 0.962 г ~
Цистеин 0.389 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.035 г от 4.7 до 16.8 г 22% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.172 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.697 г ~
18:0 Стеариновая 1.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.32 г min 16.8 г 43.6% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.928 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Говяжья вырезка с горчицей составляет 275 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов