| Брокколи | 150 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Карри, порошок | 3 г |
| Мука кокосовая [Мука и макаронные изделия] | 5 г |
Для приготовления оладий из брокколи нам потребуется: - 150 г отваренной на пару брокколи; - 2 яйца; - 1/4 ч. л. морской соли; - перец по вкусу; - 1/2 ч. л. порошка карри; - 1 ч. л. кокосовой муки. Поместите брокколи в блендер и хорошо измельчите. Вбейте в смесь яйца, посолите и поперчите. Добавьте карри. Перемешайте всё в импульсном режиме. Добавьте муку и взбейте смесь до получения однородной массы. Переложите тесто в миску, чтобы было удобнее жарить оладьи. Хорошо разогрейте сковороду, налейте масло и начинайте жарить оладьи (2 столовых ложки на одну штуку). Готовьте до коричневой корочки. Овощные оладушки из брокколи готовы! Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.9 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1832 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 10% | 1086 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 9.9% | 1098 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.8% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.4% | 952 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2820 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 104.7 мкг | 900 мкг | 11.6% | 12.6% | 860 г |
| Ретинол | 0.096 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.046 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.078 мг | 5 мг | 1.6% | 1.7% | 6410 г |
| бета Криптоксантин | 0.096 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 431.554 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.3% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 14.4% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 108.11 мг | 500 мг | 21.6% | 23.5% | 462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.87 мг | 5 мг | 17.4% | 18.9% | 575 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 9% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 40.904 мкг | 400 мкг | 10.2% | 11.1% | 978 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 7.3% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.68 мг | 90 мг | 58.5% | 63.7% | 171 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.846 мкг | 10 мкг | 8.5% | 9.2% | 1182 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 4.5% | 2447 г |
| гамма Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.769 мкг | 50 мкг | 15.5% | 16.9% | 644 г |
| Витамин К, филлохинон | 60.7 мкг | 120 мкг | 50.6% | 55.1% | 198 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7953 мг | 20 мг | 9% | 9.8% | 1114 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.424 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.3 мг | 2500 мг | 9.9% | 10.8% | 1011 г |
| Кальций, Ca | 56.87 мг | 1000 мг | 5.7% | 6.2% | 1758 г |
| Магний, Mg | 20.42 мг | 400 мг | 5.1% | 5.5% | 1959 г |
| Натрий, Na | 221.87 мг | 1300 мг | 17.1% | 18.6% | 586 г |
| Сера, S | 86.7 мг | 1000 мг | 8.7% | 9.5% | 1153 г |
| Фосфор, P | 117.6 мг | 800 мг | 14.7% | 16% | 680 г |
| Хлор, Cl | 289.58 мг | 2300 мг | 12.6% | 13.7% | 794 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.628 мг | 18 мг | 9% | 9.8% | 1106 г |
| Йод, I | 7.69 мкг | 150 мкг | 5.1% | 5.5% | 1951 г |
| Кобальт, Co | 3.904 мкг | 10 мкг | 39% | 42.4% | 256 г |
| Марганец, Mn | 0.2706 мг | 2 мг | 13.5% | 14.7% | 739 г |
| Медь, Cu | 85.97 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 9.4% | 1163 г |
| Молибден, Mo | 2.731 мкг | 70 мкг | 3.9% | 4.2% | 2563 г |
| Селен, Se | 13.215 мкг | 55 мкг | 24% | 26.1% | 416 г |
| Фтор, F | 21.29 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18788 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.4% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.7303 мг | 12 мг | 6.1% | 6.6% | 1643 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.425 г | ~ | |||
| Валин | 0.379 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.169 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лизин | 0.433 г | ~ | |||
| Метионин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Треонин | 0.29 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.326 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.435 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.342 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.687 г | ~ | |||
| Глицин | 0.224 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.025 г | ~ | |||
| Пролин | 0.237 г | ~ | |||
| Серин | 0.434 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.054 г | от 0.9 до 3.7 г | 6% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.732 г | от 4.7 до 16.8 г | 15.6% | 17% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 219.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.354 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.201 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 13:0 Тридекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.815 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.345 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.022 г | min 16.8 г | 12% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.682 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.109 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.534 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.468 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность ОЛАДЬЯ ИЗ БРОККОЛИ составляет 91,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».