Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржаной на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржаной на закваске

Закваска хлебная ржаная [Сырье и приправы] 130 г
Вода 275 г
Мука Ржаная Хлебопекарная Обдирная [Рязаночка] 150 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная [Рязаночка] 200 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.6 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.8% 1288 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.7% 7000 г
Углеводы 43.7 г 219 г 20% 9.7% 501 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 1% 4706 г
Зола 1.2 г ~
Макроэлементы
Калий, K 0.18 мг 2500 мг 1388889 г
Кальций, Ca 6.51 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 15361 г
Магний, Mg 0.69 мг 400 мг 0.2% 0.1% 57971 г
Натрий, Na 477.57 мг 1300 мг 36.7% 17.9% 272 г
Сера, S 2.64 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 37879 г
Фосфор, P 0.9 мг 800 мг 0.1% 88889 г
Хлор, Cl 736.37 мг 2300 мг 32% 15.6% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.043 мг 18 мг 0.2% 0.1% 41860 г
Кобальт, Co 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5405 г
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Медь, Cu 3.59 мкг 1000 мкг 0.4% 0.2% 27855 г
Молибден, Mo 2.034 мкг 70 мкг 2.9% 1.4% 3441 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 42.4 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Цинк, Zn 0.0074 мг 12 мг 0.1% 162162 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске составляет 205,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».