Мой здоровый рацион

Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 150 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6.6% 1169 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.3% 2333 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 5.6% 1352 г
Углеводы (общие) 19.3 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 22.1% 345 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.3% 3343 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 0.8% 9474 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 42.086 мкг 400 мкг 10.5% 8% 950 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5300 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.3229 мг 20 мг 1.6% 1.2% 6194 г
Ниацин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.86 мг 2500 мг 5.5% 4.2% 1813 г
Кальций, Ca 51.51 мг 1000 мг 5.2% 4% 1941 г
Кремний, Si 0.575 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5217 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 4.8% 1587 г
Натрий, Na 212.17 мг 1300 мг 16.3% 12.4% 613 г
Сера, S 69.63 мг 1000 мг 7% 5.3% 1436 г
Фосфор, P 83.5 мг 800 мг 10.4% 7.9% 958 г
Хлор, Cl 3.86 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 59585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 4.6% 1681 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19481 г
Кобальт, Co 0.943 мкг 10 мкг 9.4% 7.2% 1060 г
Литий, Li 0.171 мкг ~
Марганец, Mn 0.7911 мг 2 мг 39.6% 30.2% 253 г
Медь, Cu 231.57 мкг 1000 мкг 23.2% 17.7% 432 г
Молибден, Mo 1.451 мкг 70 мкг 2.1% 1.6% 4824 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 3.511 мкг 55 мкг 6.4% 4.9% 1567 г
Фтор, F 3.11 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 128617 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 3.7% 2033 г
Цинк, Zn 0.6714 мг 12 мг 5.6% 4.3% 1787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.722 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 1.083 г ~
Пролин 0.254 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.812 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 13.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.193 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.418 г min 16.8 г 2.5% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.798 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».