Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Голень куриная 100 г
Картофель 100 г
Свекла 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 50 г
Капуста белокочанная 200 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.1 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2849 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8.6% 1949 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.8% 2947 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.9% 3422 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.4% 1176 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.4% 2646 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.6 мкг 900 мкг 32.3% 54.7% 310 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.744 мг 5 мг 34.9% 59.1% 287 г
Лютеин + Зеаксантин 12.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 6.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 6.9% 2466 г
Витамин В4, холин 14.01 мг 500 мг 2.8% 4.7% 3569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 8.8% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 13.4% 1266 г
Витамин В9, фолаты 12.687 мкг 400 мкг 3.2% 5.4% 3153 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 3.9% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 47% 360 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 3.2% 5245 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 13333 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 46.2% 367 г
Витамин РР, НЭ 1.3921 мг 20 мг 7% 11.8% 1437 г
Ниацин 0.581 мг ~
Бетаин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.25 мг 2500 мг 11.9% 20.1% 838 г
Кальций, Ca 32.44 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3083 г
Кремний, Si 33.875 мг 30 мг 112.9% 191% 89 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 9% 1871 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 3.4% 4906 г
Сера, S 21.94 мг 1000 мг 2.2% 3.7% 4558 г
Фосфор, P 56.5 мг 800 мг 7.1% 12% 1416 г
Хлор, Cl 42.06 мг 2300 мг 1.8% 3% 5468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.1 мкг ~
Бор, B 165 мкг ~
Ванадий, V 40.51 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 7.8% 2171 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 3.9% 4399 г
Кобальт, Co 3.375 мкг 10 мкг 33.8% 57.2% 296 г
Литий, Li 21.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.2178 мг 2 мг 10.9% 18.4% 918 г
Медь, Cu 96.19 мкг 1000 мкг 9.6% 16.2% 1040 г
Молибден, Mo 9.375 мкг 70 мкг 13.4% 22.7% 747 г
Никель, Ni 8.831 мкг ~
Рубидий, Rb 199.3 мкг ~
Селен, Se 2.746 мкг 55 мкг 5% 8.5% 2003 г
Стронций, Sr 4.86 мкг ~
Фтор, F 24.44 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16367 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 21.7% 784 г
Цинк, Zn 0.585 мг 12 мг 4.9% 8.3% 2051 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.698 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.596 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.278 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.345 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.486 г min 16.8 г 2.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.211 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 59,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».