| Печень говяжья | 600 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 400 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 70 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Масло соевое | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 9.4% | 673 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 10.5% | 602 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3210 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4600.5 мкг | 900 мкг | 511.2% | 322.3% | 20 г |
| Ретинол | 4.505 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.568 мг | 5 мг | 11.4% | 7.2% | 880 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.185 мг | 1.5 мг | 12.3% | 7.8% | 811 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.258 мг | 1.8 мг | 69.9% | 44.1% | 143 г |
| Витамин В4, холин | 356.84 мг | 500 мг | 71.4% | 45% | 140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.858 мг | 5 мг | 77.2% | 48.7% | 130 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.406 мг | 2 мг | 20.3% | 12.8% | 493 г |
| Витамин В9, фолаты | 133.713 мкг | 400 мкг | 33.4% | 21.1% | 299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 32.873 мкг | 3 мкг | 1095.8% | 690.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.47 мг | 90 мг | 20.5% | 12.9% | 487 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.755 мкг | 10 мкг | 7.6% | 4.8% | 1325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.92 мг | 15 мг | 6.1% | 3.8% | 1630 г |
| Витамин Н, биотин | 54.691 мкг | 50 мкг | 109.4% | 69% | 91 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.5036 мг | 20 мг | 37.5% | 23.6% | 267 г |
| Ниацин | 4.995 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.27 мг | 2500 мг | 8.4% | 5.3% | 1189 г |
| Кальций, Ca | 50.73 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.2% | 1971 г |
| Кремний, Si | 0.145 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 20690 г |
| Магний, Mg | 15.49 мг | 400 мг | 3.9% | 2.5% | 2582 г |
| Натрий, Na | 100.47 мг | 1300 мг | 7.7% | 4.9% | 1294 г |
| Сера, S | 143.96 мг | 1000 мг | 14.4% | 9.1% | 695 г |
| Фосфор, P | 209.1 мг | 800 мг | 26.1% | 16.5% | 383 г |
| Хлор, Cl | 95.27 мг | 2300 мг | 4.1% | 2.6% | 2414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.857 мг | 18 мг | 21.4% | 13.5% | 467 г |
| Йод, I | 6.76 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.8% | 2219 г |
| Кобальт, Co | 11.204 мкг | 10 мкг | 112% | 70.6% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.1975 мг | 2 мг | 9.9% | 6.2% | 1013 г |
| Медь, Cu | 2080.73 мкг | 1000 мкг | 208.1% | 131.2% | 48 г |
| Молибден, Mo | 62.273 мкг | 70 мкг | 89% | 56.1% | 112 г |
| Никель, Ni | 34.444 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.92 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% | 25.9% | 243 г |
| Стронций, Sr | 6.18 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 133.53 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.1% | 2996 г |
| Хром, Cr | 18.26 мкг | 50 мкг | 36.5% | 23% | 274 г |
| Цинк, Zn | 2.8984 мг | 12 мг | 24.2% | 15.3% | 414 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.469 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.682 г | ~ | |||
| Валин | 0.682 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.464 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.867 г | ~ | |||
| Лизин | 0.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.24 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.415 г | ~ | |||
| Треонин | 0.442 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.507 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.906 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.551 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.736 г | ~ | |||
| Глицин | 0.513 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.064 г | ~ | |||
| Пролин | 0.556 г | ~ | |||
| Серин | 0.36 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.398 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.455 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.433 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.506 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.742 г | min 16.8 г | 4.4% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.705 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.098 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в соусе Бешамель составляет 158,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».