| Шоколад горький | 80 г |
| Мука миндальная [Мука и макаронные изделия] | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 75 г |
| Какао-порошок | 5 г |
| Эритритол [Now Foods] | 1 штука |
| Яйцо куриное | 100 г |
ИНГРЕДИЕНТЫ: Горький шоколад не менее 85% — 80 г Миндальная мука — 30 г Сливочное масло — 75 г Какао темное — на присыпку. Эритритол — по вкусу Яйца — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло и горький шоколад, лучше на водяной бане, постоянно помешивая и не доводя до кипения. • Добавить эритритол и миндальную муку. Немного остудить. • Взбить хорошо яйца. Влить шоколадную смесь. Перемешать. • В форму для маффинов выложить тесто, предварительно смазать маслом и присыпать какао. Не заполнять формочки полностью. • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 15–20 минут. • Охладить немного и выложить на тарелку. Подавать горячим. Серединка должна вытекать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 457.2 ккал | 1684 ккал | 27.1% | 5.9% | 368 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 2.6% | 826 г |
| Жиры | 40.4 г | 56 г | 72.1% | 15.8% | 139 г |
| Углеводы | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 1.6% | 1335 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 2.8% | 769 г |
| Вода | 30.3 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7502 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 255.1 мкг | 900 мкг | 28.3% | 6.2% | 353 г |
| Ретинол | 0.236 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 0.5% | 4237 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.5% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 2.4% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 90.17 мг | 500 мг | 18% | 3.9% | 555 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 2.1% | 1042 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 0.6% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.146 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.2% | 12715 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.177 мкг | 3 мкг | 5.9% | 1.3% | 1695 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.131 мкг | 10 мкг | 11.3% | 2.5% | 884 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.682 мг | 15 мг | 4.5% | 1% | 2199 г |
| Витамин Н, биотин | 6.871 мкг | 50 мкг | 13.7% | 3% | 728 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.3% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9626 мг | 20 мг | 9.8% | 2.1% | 1019 г |
| Ниацин | 0.34 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.88 мг | 2500 мг | 7% | 1.5% | 1421 г |
| Кальций, Ca | 36.19 мг | 1000 мг | 3.6% | 0.8% | 2763 г |
| Магний, Mg | 47.5 мг | 400 мг | 11.9% | 2.6% | 842 г |
| Натрий, Na | 49.76 мг | 1300 мг | 3.8% | 0.8% | 2613 г |
| Сера, S | 62.5 мг | 1000 мг | 6.3% | 1.4% | 1600 г |
| Фосфор, P | 127.6 мг | 800 мг | 16% | 3.5% | 627 г |
| Хлор, Cl | 53.54 мг | 2300 мг | 2.3% | 0.5% | 4296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.799 мг | 18 мг | 15.6% | 3.4% | 643 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 1% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 3.401 мкг | 10 мкг | 34% | 7.4% | 294 г |
| Марганец, Mn | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 1% | 2247 г |
| Медь, Cu | 106.25 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 2.3% | 941 г |
| Молибден, Mo | 2.993 мкг | 70 мкг | 4.3% | 0.9% | 2339 г |
| Селен, Se | 10.697 мкг | 55 мкг | 19.4% | 4.2% | 514 г |
| Фтор, F | 23.59 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.1% | 16956 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.6% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.5238 мг | 12 мг | 4.4% | 1% | 2291 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.663 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.274 г | ~ | |||
| Валин | 0.27 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.121 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.38 г | ~ | |||
| Лизин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.145 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Треонин | 0.215 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.229 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.397 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.247 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Глицин | 0.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.625 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.052 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% | 1.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.821 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 242.35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20.507 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.954 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.212 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.184 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.482 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.617 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.975 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.218 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.525 г | min 16.8 г | 50.7% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.214 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.862 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.19 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН составляет 457,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».