| Треска | 120 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Яйцо куриное | 45 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 30 г |
| Шпинат | 50 г |
| Чеснок | 3 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
На 1 порцию: Фарш из щуки свежий, можно брать и замороженный — 120 г Лук — 30 г Яйцо — 1 шт. Масло гхи — 30 г Специи (лавровый лист, можно черный или душистый перец) — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Шпинат — 50 г Чеснок Масло гхи — 10 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Масло гхи растопить. Лук можно перекрутить на мясорубке сразу при приготовлении фарша из филе или натереть на терке. • Все компоненты смешать рукой. • Сформировать небольшие котлетки. Обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки. • Накрыть крышкой, протомить на медленном огне. • Нарезанный шпинат быстро обжарить на масле с измельченным чесноком и черным перцем. • Подавать котлеты на подушке из шпината.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 901 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 6.6% | 809 г |
| Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 15.1% | 354 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3215 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 266 мкг | 900 мкг | 29.6% | 15.8% | 338 г |
| Ретинол | 0.125 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.041 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.851 мг | 5 мг | 17% | 9.1% | 588 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.56 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.145 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4.3% | 1241 г |
| Витамин В4, холин | 69.62 мг | 500 мг | 13.9% | 7.4% | 718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 4.3% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 3.6% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.124 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.8% | 1894 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.74 мкг | 3 мкг | 24.7% | 13.2% | 405 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.16 мг | 90 мг | 12.4% | 6.6% | 806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.794 мкг | 10 мкг | 7.9% | 4.2% | 1259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.127 мг | 15 мг | 7.5% | 4% | 1331 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.357 мкг | 50 мкг | 14.7% | 7.9% | 680 г |
| Витамин К, филлохинон | 83.6 мкг | 120 мкг | 69.7% | 37.3% | 144 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2596 мг | 20 мг | 16.3% | 8.7% | 614 г |
| Ниацин | 1.114 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.67 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.9% | 775 г |
| Кальций, Ca | 48.56 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.6% | 2059 г |
| Кремний, Si | 9.339 мг | 30 мг | 31.1% | 16.6% | 321 г |
| Магний, Mg | 31.14 мг | 400 мг | 7.8% | 4.2% | 1285 г |
| Натрий, Na | 181.84 мг | 1300 мг | 14% | 7.5% | 715 г |
| Сера, S | 123.47 мг | 1000 мг | 12.3% | 6.6% | 810 г |
| Фосфор, P | 141.5 мг | 800 мг | 17.7% | 9.5% | 565 г |
| Хлор, Cl | 307.65 мг | 2300 мг | 13.4% | 7.2% | 748 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.231 мг | 18 мг | 18% | 9.6% | 557 г |
| Йод, I | 61.9 мкг | 150 мкг | 41.3% | 22.1% | 242 г |
| Кобальт, Co | 14.852 мкг | 10 мкг | 148.5% | 79.4% | 67 г |
| Литий, Li | 0.151 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2967 мг | 2 мг | 14.8% | 7.9% | 674 г |
| Медь, Cu | 94.3 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 5% | 1060 г |
| Молибден, Mo | 4.111 мкг | 70 мкг | 5.9% | 3.2% | 1703 г |
| Никель, Ni | 4.436 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.587 мкг | 55 мкг | 26.5% | 14.2% | 377 г |
| Стронций, Sr | 11.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 308.23 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 4.1% | 1298 г |
| Хром, Cr | 24.4 мкг | 50 мкг | 48.8% | 26.1% | 205 г |
| Цинк, Zn | 0.8141 мг | 12 мг | 6.8% | 3.6% | 1474 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.296 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.574 г | ~ | |||
| Валин | 0.518 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.249 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лизин | 0.792 г | ~ | |||
| Метионин | 0.278 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.412 г | ~ | |||
| Треонин | 0.49 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.126 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.457 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.795 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.285 г | ~ | |||
| Аланин | 0.511 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.901 г | ~ | |||
| Глицин | 0.357 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.292 г | ~ | |||
| Серин | 0.494 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.188 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.9% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.536 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.4% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.316 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.379 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.139 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.216 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.165 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.406 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.309 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.316 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.929 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.383 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.131 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.775 г | min 16.8 г | 28.4% | 15.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.726 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.124 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.405 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ НА ПОДУШКЕ ИЗ ШПИНАТОМ составляет 187 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».