| Свинина, шейная часть (мякоть) | 300 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Морковь | 120 г |
| Чеснок | 8 г |
| Капуста белокочанная | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, морковку - тонкой соломкой.В глубокой сковороде на растительном масле обжаривать мясо минут 10-15. Добавить лук и морковь и обжаривать еще минут 5. Капусту нашинковать, добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Затем добавить соль, перец,чеснок. перемешать и готовить еще 10 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.3 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1323 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.3% | 1810 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 14.1% | 554 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.6% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.3% | 1250 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.6 мкг | 900 мкг | 19.7% | 15.5% | 507 г |
| бета Каротин | 1.089 мг | 5 мг | 21.8% | 17.1% | 459 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 9.3% | 847 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3.8% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 24.12 мг | 500 мг | 4.8% | 3.8% | 2073 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 3.3% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 8.1% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.767 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.1% | 2537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.225 мкг | 3 мкг | 7.5% | 5.9% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.87 мг | 90 мг | 39.9% | 31.3% | 251 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.749 мг | 15 мг | 11.7% | 9.2% | 858 г |
| Витамин Н, биотин | 1.228 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2% | 4072 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.2 мкг | 120 мкг | 36% | 28.3% | 278 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1019 мг | 20 мг | 5.5% | 4.3% | 1815 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.57 мг | 2500 мг | 10.8% | 8.5% | 924 г |
| Кальций, Ca | 36.18 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2764 г |
| Кремний, Si | 31.392 мг | 30 мг | 104.6% | 82.2% | 96 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.8% | 2105 г |
| Натрий, Na | 229.48 мг | 1300 мг | 17.7% | 13.9% | 566 г |
| Сера, S | 74.44 мг | 1000 мг | 7.4% | 5.8% | 1343 г |
| Фосфор, P | 59.4 мг | 800 мг | 7.4% | 5.8% | 1347 г |
| Хлор, Cl | 372.73 мг | 2300 мг | 16.2% | 12.7% | 617 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 372.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.855 мг | 18 мг | 4.8% | 3.8% | 2105 г |
| Йод, I | 4.06 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.1% | 3695 г |
| Кобальт, Co | 5.001 мкг | 10 мкг | 50% | 39.3% | 200 г |
| Литий, Li | 0.508 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1478 мг | 2 мг | 7.4% | 5.8% | 1353 г |
| Медь, Cu | 95.09 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 7.5% | 1052 г |
| Молибден, Mo | 11.721 мкг | 70 мкг | 16.7% | 13.1% | 597 г |
| Никель, Ni | 11.532 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.508 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.7% | 10827 г |
| Стронций, Sr | 0.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.73 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14964 г |
| Хром, Cr | 6.12 мкг | 50 мкг | 12.2% | 9.6% | 817 г |
| Цинк, Zn | 0.7981 мг | 12 мг | 6.7% | 5.3% | 1504 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.262 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.576 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.047 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.067 г | от 4.7 до 16.8 г | 44% | 34.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.913 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.415 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.812 г | min 16.8 г | 4.8% | 3.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.808 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.217 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.8% | 15.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста со свининой (Дом) составляет 127,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».