| Кальмар (мясо) | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Перец красный сладкий | 120 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 16 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Кальмары почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 9.4% | 636 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3449 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.6 мкг | 900 мкг | 8.4% | 5% | 1190 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 4.9% | 1241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 7.3% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 3.4% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 1.39 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 35971 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 8.1% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.414 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.2% | 2775 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.53 мг | 90 мг | 58.4% | 35% | 171 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.551 мг | 15 мг | 30.3% | 18.1% | 330 г |
| Витамин Н, биотин | 0.166 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 30120 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.769 мг | 20 мг | 33.8% | 20.2% | 295 г |
| Ниацин | 2.349 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.8 мг | 2500 мг | 12% | 7.2% | 831 г |
| Кальций, Ca | 49.69 мг | 1000 мг | 5% | 3% | 2012 г |
| Кремний, Si | 0.107 мг | 30 мг | 0.4% | 0.2% | 28037 г |
| Магний, Mg | 79.51 мг | 400 мг | 19.9% | 11.9% | 503 г |
| Натрий, Na | 418.56 мг | 1300 мг | 32.2% | 19.3% | 311 г |
| Сера, S | 163.66 мг | 1000 мг | 16.4% | 9.8% | 611 г |
| Фосфор, P | 226.9 мг | 800 мг | 28.4% | 17% | 353 г |
| Хлор, Cl | 504.88 мг | 2300 мг | 22% | 13.2% | 456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.189 мг | 18 мг | 6.6% | 4% | 1514 г |
| Йод, I | 251.02 мкг | 150 мкг | 167.3% | 100.2% | 60 г |
| Кобальт, Co | 80.559 мкг | 10 мкг | 805.6% | 482.4% | 12 г |
| Марганец, Mn | 0.2197 мг | 2 мг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Медь, Cu | 1286.18 мкг | 1000 мкг | 128.6% | 77% | 78 г |
| Молибден, Mo | 17.917 мкг | 70 мкг | 25.6% | 15.3% | 391 г |
| Никель, Ni | 9.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.16 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 34375 г |
| Титан, Ti | 0.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 68259 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 1.8% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 1.7179 мг | 12 мг | 14.3% | 8.6% | 699 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.843 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.325 г | ~ | |||
| Валин | 0.663 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.271 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.617 г | ~ | |||
| Лизин | 1.605 г | ~ | |||
| Метионин | 0.412 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.665 г | ~ | |||
| Треонин | 0.472 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.281 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.566 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.991 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.675 г | ~ | |||
| Глицин | 0.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.594 г | ~ | |||
| Пролин | 1.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.728 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 59.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.17 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.993 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.366 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.649 г | min 16.8 г | 9.8% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.51 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.647 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.5% | 24.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.414 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.333 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.867 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганоф из кальмаров составляет 167 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».