| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 1000 г |
| Кефир 2,5% жирности | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Укроп, свежий | 15 г |
| Яйца, целиком, сырые, свежии | 260 г |
Залить молоко и кефир в кастрюлю, все время помешивая, когда начнет чуть чуть закипать,залить взбитые яйца 5 шт. маленькой струйкой и 5 чайн,л, соли и все время мешать. Когда отделица сывородка дать пару минут покипеть не мешая,потом выключить на 5мин. и всыпать нарубленную зелень и помешать. Слить все в друшлак застеленный марлей в 2 слоя и закрутить плотно марлю(что бы придать форму сыру и выжить оставшеюся сыворотку). Сверху на сыр в марле положить блюдца и поставить пресс на 1,5-2,5 часа. После достать сыр аккуратно из марли и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь. И приятного опетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.3 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 7.9% | 450 г |
| Жиры | 15.2 г | 56 г | 27.1% | 9.7% | 368 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 2.7% | 1311 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5451 г |
| Органические кислоты | 1.9 г | ~ | |||
| Зола | 7.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 169.2 мкг | 900 мкг | 18.8% | 6.7% | 532 г |
| Ретинол | 0.151 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13514 г |
| бета Криптоксантин | 4.333 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 242.185 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 4% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.821 мг | 1.8 мг | 45.6% | 16.3% | 219 г |
| Витамин В4, холин | 264.79 мг | 500 мг | 53% | 19% | 189 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.045 мг | 5 мг | 40.9% | 14.6% | 244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.291 мг | 2 мг | 14.6% | 5.2% | 687 г |
| Витамин В9, фолаты | 50.5 мкг | 400 мкг | 12.6% | 4.5% | 792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.91 мкг | 3 мкг | 63.7% | 22.8% | 157 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.06 мг | 90 мг | 6.7% | 2.4% | 1485 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.056 мкг | 10 мкг | 10.6% | 3.8% | 947 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.963 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.506 мг | 15 мг | 3.4% | 1.2% | 2964 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.241 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.926 мкг | 50 мкг | 11.9% | 4.3% | 844 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Дигидрофиллохинон | 0.048 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.0427 мг | 20 мг | 15.2% | 5.4% | 657 г |
| Ниацин | 0.37 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.144 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 628.1 мг | 2500 мг | 25.1% | 9% | 398 г |
| Кальций, Ca | 494.22 мг | 1000 мг | 49.4% | 17.7% | 202 г |
| Магний, Mg | 60.18 мг | 400 мг | 15% | 5.4% | 665 г |
| Натрий, Na | 2047.38 мг | 1300 мг | 157.5% | 56.4% | 63 г |
| Сера, S | 115.74 мг | 1000 мг | 11.6% | 4.2% | 864 г |
| Фосфор, P | 434 мг | 800 мг | 54.3% | 19.4% | 184 г |
| Хлор, Cl | 3170.83 мг | 2300 мг | 137.9% | 49.4% | 73 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.53 мг | 18 мг | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Йод, I | 33.33 мкг | 150 мкг | 22.2% | 7.9% | 450 г |
| Кобальт, Co | 4.028 мкг | 10 мкг | 40.3% | 14.4% | 248 г |
| Марганец, Mn | 0.0898 мг | 2 мг | 4.5% | 1.6% | 2227 г |
| Медь, Cu | 92.01 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 3.3% | 1087 г |
| Молибден, Mo | 23.611 мкг | 70 мкг | 33.7% | 12.1% | 296 г |
| Олово, Sn | 24.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.189 мкг | 55 мкг | 40.3% | 14.4% | 248 г |
| Стронций, Sr | 31.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.6 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.7% | 5362 г |
| Хром, Cr | 7.41 мкг | 50 мкг | 14.8% | 5.3% | 675 г |
| Цинк, Zn | 2.1556 мг | 12 мг | 18% | 6.4% | 557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 16.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.399 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.329 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.527 г | ~ | |||
| Лизин | 0.446 г | ~ | |||
| Метионин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.27 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.329 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.36 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.649 г | ~ | |||
| Глицин | 0.213 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.814 г | ~ | |||
| Пролин | 0.253 г | ~ | |||
| Серин | 0.472 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 210.59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.076 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.391 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.784 г | min 16.8 г | 10.6% | 3.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.665 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.631 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.923 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.751 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.737 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.028 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.018 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.011 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 279,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».