| Свинина, вырезка | 100 г |
| Цветная капуста | 60 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 5 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 30 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 10 г |
| ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ | 35 г |
На 1 порцию Карбонад — 100 г Цветная капуста — 60 г Масло гхи — 5 г Помидор — 30 г Лук — 20 г Сыр твердый — 10 г Майонез домашний — 35 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Кусок свинины слегка отбить. Посолить, поперчить. • Сверху смазать домашним майонезом. • Положить пару колец лука (можно не класть), тонко нарезанный помидор. • Натереть сверху сыр. Запекать в духовке при 180 градусах до готовности. • Цветную капусту разбить на мелкие соцветия и нашинковать в виде риса. • Обжарить «рис» на масле гхи. • Посолить, добавить травы, можно заправить соком лимона.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.5 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 913 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 6.8% | 792 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 14.6% | 371 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.5% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.4% | 2222 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.2 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3% | 1829 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 1.4% | 3968 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.596 мг | 1.5 мг | 39.7% | 21.5% | 252 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3.5% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 47.98 мг | 500 мг | 9.6% | 5.2% | 1042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 6.1% | 888 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 7% | 772 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.793 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.5% | 3706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.495 мкг | 3 мкг | 16.5% | 8.9% | 606 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.36 мг | 90 мг | 22.6% | 12.2% | 442 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.131 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.916 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.1% | 1715 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.3 мкг | 120 мкг | 8.6% | 4.7% | 1165 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7099 мг | 20 мг | 8.5% | 4.6% | 1170 г |
| Ниацин | 1.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.05 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.2% | 1046 г |
| Кальций, Ca | 51.13 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.8% | 1956 г |
| Кремний, Si | 6.163 мг | 30 мг | 20.5% | 11.1% | 487 г |
| Магний, Mg | 20.05 мг | 400 мг | 5% | 2.7% | 1995 г |
| Натрий, Na | 130.7 мг | 1300 мг | 10.1% | 5.5% | 995 г |
| Сера, S | 109.65 мг | 1000 мг | 11% | 6% | 912 г |
| Фосфор, P | 130.8 мг | 800 мг | 16.4% | 8.9% | 612 г |
| Хлор, Cl | 186.27 мг | 2300 мг | 8.1% | 4.4% | 1235 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.326 мг | 18 мг | 7.4% | 4% | 1357 г |
| Йод, I | 4.25 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Кобальт, Co | 4.475 мкг | 10 мкг | 44.8% | 24.3% | 223 г |
| Литий, Li | 3.357 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0911 мг | 2 мг | 4.6% | 2.5% | 2195 г |
| Медь, Cu | 71.19 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 3.8% | 1405 г |
| Молибден, Mo | 8.062 мкг | 70 мкг | 11.5% | 6.2% | 868 г |
| Никель, Ni | 8.551 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.638 мкг | 55 мкг | 3% | 1.6% | 3358 г |
| Стронций, Sr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.12 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12077 г |
| Хром, Cr | 6.42 мкг | 50 мкг | 12.8% | 6.9% | 779 г |
| Цинк, Zn | 1.1211 мг | 12 мг | 9.3% | 5% | 1070 г |
| Цирконий, Zr | 0.55 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.198 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.373 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.692 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.301 г | ~ | |||
| Пролин | 0.105 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.084 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.3% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.192 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.4% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.396 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.369 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.019 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.105 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.088 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.945 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.551 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.102 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.959 г | min 16.8 г | 41.4% | 22.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.598 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.295 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.16 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ составляет 184,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».