| Пекинская капуста | 450 г |
| Рис | 144 г |
| Шампиньоны | 320 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Соевый соус | 15 г |
| Растительное Масло [Золотая семечка] | 34 г |
| Томатная паста | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 25 г |
| Петрушка свежая | 10 г |
| Вода | 200 г |
| Укроп | 7 г |
Шампиньоны промойте, срежьте ножку и мелко нарежьте шляпки. Рис промойте и сварите до полной готовности. Пекинскую капусту разберите на листья, помойте их и опустите в кипяток на пару минут, затем переложите в тарелку и немного остудите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сделайте начинку. Влейте в сотейник растительное масло, разогрейте. Выложите в масло нарезанные шампиньоны и одну мелко нарезанную луковицу. Обжарьте их до золотистого цвета. Затем в миску выложите готовый рис и обжаренные шампиньоны, влейте 1 ст. л. соевого соуса, немного посолите и приправьте черным перцем, все хорошо перемешайте. Приготовьте заливку. В сотейник налейте 1 ст. л. масла, выложите вторую луковицу, зеленый лук и петрушку, добавьте томатную пасту и соевый соус. Затем влейте воду, посолите и поперчите. Оставьте заливку потомиться несколько минут. Приготовьте голубцы. На каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните трубочкой или конвертом. Выложите их в форму для запекания и вылейте сверху заливку. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 30 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3423 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 5.1% | 4000 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10.2% | 2000 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 3.7% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 15.2% | 1333 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 8.1% | 2523 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.8 мкг | 900 мкг | 2.6% | 5.3% | 3782 г |
| альфа Каротин | 0.327 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 7.1% | 2890 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 15.709 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6.1% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 14.6% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 11.13 мг | 500 мг | 2.2% | 4.5% | 4492 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.559 мг | 5 мг | 11.2% | 22.8% | 894 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 11.8% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.095 мкг | 400 мкг | 9% | 18.3% | 1108 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.023 мкг | 3 мкг | 0.8% | 1.6% | 13043 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.86 мг | 90 мг | 15.4% | 31.3% | 649 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.145 мг | 15 мг | 1% | 2% | 10345 г |
| Витамин Н, биотин | 3.976 мкг | 50 мкг | 8% | 16.3% | 1258 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.5 мкг | 120 мкг | 24.6% | 50% | 407 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6518 мг | 20 мг | 8.3% | 16.9% | 1211 г |
| Ниацин | 1.154 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.423 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.46 мг | 2500 мг | 9.9% | 20.1% | 1014 г |
| Кальций, Ca | 36.45 мг | 1000 мг | 3.6% | 7.3% | 2743 г |
| Кремний, Si | 4.339 мг | 30 мг | 14.5% | 29.5% | 691 г |
| Магний, Mg | 13.21 мг | 400 мг | 3.3% | 6.7% | 3028 г |
| Натрий, Na | 92.97 мг | 1300 мг | 7.2% | 14.6% | 1398 г |
| Сера, S | 21.35 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.3% | 4684 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 12.8% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 50.63 мг | 2300 мг | 2.2% | 4.5% | 4543 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.362 мг | 18 мг | 2% | 4.1% | 4972 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 6.9% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 4.41 мкг | 10 мкг | 44.1% | 89.6% | 227 г |
| Литий, Li | 0.458 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1846 мг | 2 мг | 9.2% | 18.7% | 1083 г |
| Медь, Cu | 151.97 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 30.9% | 658 г |
| Молибден, Mo | 1.566 мкг | 70 мкг | 2.2% | 4.5% | 4470 г |
| Никель, Ni | 0.493 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.772 мкг | 55 мкг | 12.3% | 25% | 812 г |
| Стронций, Sr | 4.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.7 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.8% | 11204 г |
| Хром, Cr | 3.63 мкг | 50 мкг | 7.3% | 14.8% | 1377 г |
| Цинк, Zn | 0.3158 мг | 12 мг | 2.6% | 5.3% | 3800 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.023 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.125 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.7% | 5.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.053 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.042 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.141 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Постные голубцы из пекинской капусты составляет 49,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».