Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Бульон говяжий 5000 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 110 г
Корнишоны по-Французски [Дядя Ваня] 220 г
Томатная паста. Консервы 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 5 г
Колбаса Докторская [Фабрика Качества] 250 г
Сервелат Зернистый [Гарибальди] 217 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка) 53 г
Картофель 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 8.4% 2714 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 11.4% 2000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 2% 10950 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.1% 20000 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 9.1% 2487 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.5% 45455 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.98 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 5.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 10% 2278 г
Витамин В4, холин 5.24 мг 500 мг 1% 2.3% 9542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.9% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 7% 3226 г
Витамин В9, фолаты 2.122 мкг 400 мкг 0.5% 1.1% 18850 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 1.8% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 2.5% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.124 мг 15 мг 0.8% 1.8% 12097 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 108696 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.8293 мг 20 мг 4.1% 9.3% 2412 г
Ниацин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.07 мг 2500 мг 7.2% 16.4% 1381 г
Кальций, Ca 8.03 мг 1000 мг 0.8% 1.8% 12453 г
Кремний, Si 2.205 мг 30 мг 7.4% 16.8% 1361 г
Магний, Mg 7.28 мг 400 мг 1.8% 4.1% 5495 г
Натрий, Na 190.18 мг 1300 мг 14.6% 33.2% 684 г
Сера, S 19.64 мг 1000 мг 2% 4.5% 5092 г
Фосфор, P 29.5 мг 800 мг 3.7% 8.4% 2712 г
Хлор, Cl 3.55 мг 2300 мг 0.2% 0.5% 64789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.9 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 6.57 мкг ~
Железо, Fe 0.29 мг 18 мг 1.6% 3.6% 6207 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 53571 г
Кобальт, Co 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 8% 2857 г
Литий, Li 3.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.9% 24096 г
Медь, Cu 52.01 мкг 1000 мкг 5.2% 11.8% 1923 г
Молибден, Mo 0.498 мкг 70 мкг 0.7% 1.6% 14056 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 1.025 мкг 55 мкг 1.9% 4.3% 5366 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 1.58 мкг 4000 мкг 253165 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 2% 10638 г
Цинк, Zn 0.183 мг 12 мг 1.5% 3.4% 6557 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.078 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 3.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.078 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».