| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Морковь | 200 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 23.8 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 5.9% | 7076 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 6.7% | 6333 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.7% | 28000 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 8.4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 31.5% | 1333 г |
| Вода | 90.9 г | 2273 г | 4% | 16.8% | 2501 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 232.8 мкг | 900 мкг | 25.9% | 108.8% | 387 г |
| альфа Каротин | 0.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.416 мг | 5 мг | 28.3% | 118.9% | 353 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.784 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 6.7% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 11.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.19 мг | 500 мг | 1.4% | 5.9% | 6954 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 2.5% | 15625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 16.4% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.241 мкг | 400 мкг | 3.6% | 15.1% | 2809 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.23 мг | 90 мг | 39.1% | 164.3% | 255 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.105 мг | 15 мг | 0.7% | 2.9% | 14286 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.069 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 72464 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.5 мкг | 120 мкг | 37.9% | 159.2% | 264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6522 мг | 20 мг | 3.3% | 13.9% | 3067 г |
| Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.56 мг | 2500 мг | 8% | 33.6% | 1253 г |
| Кальций, Ca | 39.44 мг | 1000 мг | 3.9% | 16.4% | 2535 г |
| Кремний, Si | 33.372 мг | 30 мг | 111.2% | 467.2% | 90 г |
| Магний, Mg | 14.76 мг | 400 мг | 3.7% | 15.5% | 2710 г |
| Натрий, Na | 455.72 мг | 1300 мг | 35.1% | 147.5% | 285 г |
| Сера, S | 24.74 мг | 1000 мг | 2.5% | 10.5% | 4042 г |
| Фосфор, P | 25.6 мг | 800 мг | 3.2% | 13.4% | 3125 г |
| Хлор, Cl | 715.82 мг | 2300 мг | 31.1% | 130.7% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 365.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 138.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.602 мг | 18 мг | 3.3% | 13.9% | 2990 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 6.3% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 2.129 мкг | 10 мкг | 21.3% | 89.5% | 470 г |
| Литий, Li | 0.69 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1697 мг | 2 мг | 8.5% | 35.7% | 1179 г |
| Медь, Cu | 59.14 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 24.8% | 1691 г |
| Молибден, Mo | 9.781 мкг | 70 мкг | 14% | 58.8% | 716 г |
| Никель, Ni | 9.321 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.202 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.7% | 27228 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.93 мкг | 4000 мкг | 1% | 4.2% | 9773 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 26.9% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 0.2958 мг | 12 мг | 2.5% | 10.5% | 4057 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.081 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.567 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.031 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.052 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% | 24.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.028 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.159 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.151 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.033 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 23,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».