Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Оливье 125 г
Майонез дом 5 г
Белый Йогурт Термостатный [Белый Медведь] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.8% 854 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.9% 1120 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5% 2000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.5% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 5.8% 1721 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.8% 1731 г
Витамин В4, холин 60.83 мг 500 мг 12.2% 12.3% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 10.6% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.6% 1163 г
Витамин В9, фолаты 4.287 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9331 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 5.2% 1915 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 3.7% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.312 мг 15 мг 8.7% 8.7% 1143 г
Витамин Н, биотин 3.604 мкг 50 мкг 7.2% 7.2% 1387 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.2477 мг 20 мг 11.2% 11.3% 890 г
Ниацин 1.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.57 мг 2500 мг 7.3% 7.3% 1369 г
Кальций, Ca 15.84 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6313 г
Кремний, Si 8.588 мг 30 мг 28.6% 28.7% 349 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 6.4% 1552 г
Натрий, Na 82.24 мг 1300 мг 6.3% 6.3% 1581 г
Сера, S 92.02 мг 1000 мг 9.2% 9.2% 1087 г
Фосфор, P 82.3 мг 800 мг 10.3% 10.4% 972 г
Хлор, Cl 33.89 мг 2300 мг 1.5% 1.5% 6787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.8 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5.3% 1883 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 3.4% 2976 г
Кобальт, Co 4.528 мкг 10 мкг 45.3% 45.5% 221 г
Литий, Li 10.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.1% 3279 г
Медь, Cu 76.22 мкг 1000 мкг 7.6% 7.6% 1312 г
Молибден, Mo 4.951 мкг 70 мкг 7.1% 7.1% 1414 г
Никель, Ni 0.662 мкг ~
Рубидий, Rb 66.2 мкг ~
Селен, Se 10.29 мкг 55 мкг 18.7% 18.8% 534 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 24.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16407 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 8.5% 1182 г
Цинк, Zn 0.6234 мг 12 мг 5.2% 5.2% 1925 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.818 г от 4.7 до 16.8 г 38.7% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.836 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.925 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.552 г min 16.8 г 9.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.834 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».