| Кокосовое масло (жидкое) | 35 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 450 г |
| Чеснок | 9 г |
| Пекинская капуста | 600 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Перец сладкий красный | 240 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
1. В сковороде нагрейте кокосовое масло (или животный жир). Выложите фарш, добавьте 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, посолите и поперчите. 2. Обжарьте фарш до готовности, постоянно помешивая. Готовый фарш выложите из сковороды на тарелку. 3. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, капусту - тонкими полосками, перец - тонкой соломкой. Оставшийся чеснок порубите. В сковороду, где жарился фарш, положите грибы, жарьте приблизительно 3 минуты, затем добавьте капусту, чеснок и готовьте еще 3 минуты. 4. Добавьте болгарский перец, уксус и жарьте еще 3 минуты. 5. Верните готовый фарш в сковороду и все тщательно перемешайте. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком. кокосовое масло или животный жир - 2,5 ст. л. говяжий фарш - 450 г чеснок - 2-3 зубчика морская соль - 1/2 ч. л. шампиньоны - 100 г молотый черный перец - 1/4 ч. л. болгарский перец (перцы разного цвета) - 2-3 шт. пекинская капуста - 1 кочан зеленый лук - 2-3 пера
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.8 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1896 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 10.5% | 1070 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11% | 1018 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 1.1% | 10429 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.2% | 2732 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.2 мкг | 900 мкг | 6.8% | 7.7% | 1471 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.409 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.398 мг | 5 мг | 8% | 9% | 1256 г |
| бета Криптоксантин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 19.555 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.9% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 6.9% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 25.58 мг | 500 мг | 5.1% | 5.7% | 1955 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.421 мг | 5 мг | 8.4% | 9.5% | 1188 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% | 16.6% | 680 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.432 мкг | 400 мкг | 9.6% | 10.8% | 1041 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.671 мкг | 3 мкг | 22.4% | 25.2% | 447 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.66 мг | 90 мг | 57.4% | 64.6% | 174 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 27027 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.03 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.236 мг | 15 мг | 1.6% | 1.8% | 6356 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.088 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.5% | 4596 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.4 мкг | 120 мкг | 15.3% | 17.2% | 652 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2451 мг | 20 мг | 11.2% | 12.6% | 891 г |
| Ниацин | 0.493 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.503 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.02 мг | 2500 мг | 10.4% | 11.7% | 958 г |
| Кальций, Ca | 38.48 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.3% | 2599 г |
| Кремний, Si | 3.846 мг | 30 мг | 12.8% | 14.4% | 780 г |
| Магний, Mg | 14.05 мг | 400 мг | 3.5% | 3.9% | 2847 г |
| Натрий, Na | 50.36 мг | 1300 мг | 3.9% | 4.4% | 2581 г |
| Сера, S | 70.11 мг | 1000 мг | 7% | 7.9% | 1426 г |
| Фосфор, P | 79.4 мг | 800 мг | 9.9% | 11.1% | 1008 г |
| Хлор, Cl | 45.3 мг | 2300 мг | 2% | 2.3% | 5077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.953 мг | 18 мг | 5.3% | 6% | 1889 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 1.648 мкг | 10 мкг | 16.5% | 18.6% | 607 г |
| Литий, Li | 14.029 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1375 мг | 2 мг | 6.9% | 7.8% | 1455 г |
| Медь, Cu | 89.28 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 10% | 1120 г |
| Молибден, Mo | 1.229 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2% | 5696 г |
| Никель, Ni | 0.965 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.089 мкг | 55 мкг | 12.9% | 14.5% | 776 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.75 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 145455 г |
| Хром, Cr | 2.11 мкг | 50 мкг | 4.2% | 4.7% | 2370 г |
| Цинк, Zn | 1.6476 мг | 12 мг | 13.7% | 15.4% | 728 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.426 г | ~ | |||
| Валин | 0.326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.207 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.302 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.508 г | ~ | |||
| Лизин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.257 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.258 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.406 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.579 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.424 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.318 г | ~ | |||
| Серин | 0.257 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.181 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.9% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.34 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.193 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.005 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.171 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.147 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.464 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.859 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.442 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.464 г | min 16.8 г | 8.7% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.158 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.162 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.162 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.162 г | ~ |
Энергетическая ценность СТИР-ФРАЙ С ФАРШЕМ составляет 88,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».