| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 900 г |
| Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве | 120 г |
| Чеснок | 6 г |
| Орегано, сушеный | 3 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Петрушка сушеная | 20 г |
| Яйцо куриное | 45 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
1. Чеснок мелко порубите. В большую миску положите чеснок и фарш. Сюда же натрите лук на мелкой терке. 2. В миску с фаршем покрошите сыр, добавьте яйцо, петрушку, орегано, соль, перец и руками перемешайте все в однородную массу. 3. Сформируйте фрикадельки диаметром около 4-5 см. 4. Разогрейте духовку до 180°С. 5. На большой сковороде на огне выше среднего нагрейте кокосовое масло (можно использовать животный жир). Обжаривайте фрикадельки около 5 минут до коричневого цвета. 6. Если сковорода жаропрочная, то поставьте ее в духовку. Если нет переложите фрикадельки в смазанную маслом форму для запекания. 7. Запекайте 12-15 минут до готовности. репчатый лук - 1 головка говяжий/свиной фарш - 900 г петрушка (нарезанная) - 2 ст. л. сыр (например, фета) - 120 г чеснок - 2 зубчика яйцо - 1 шт. орегано - 1 ч. л. морская соль - 1 ч. л. кокосовое масло - 1,5 ст. л. черный молотый перец - 1 щепотка
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.5 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 893 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 12.4% | 429 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 11.1% | 479 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 66.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3413 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.4 мкг | 900 мкг | 3% | 1.6% | 3285 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.367 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 0.148 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.051 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 46.847 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 7.6% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 63.42 мг | 500 мг | 12.7% | 6.7% | 788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.635 мг | 5 мг | 12.7% | 6.7% | 787 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 9.5% | 560 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.27 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3260 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.866 мкг | 3 мкг | 62.2% | 33% | 161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.75 мг | 90 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.116 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 1.4% | 3817 г |
| гамма Токоферол | 0.104 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.819 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6105 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.7 мкг | 120 мкг | 21.4% | 11.4% | 467 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3081 мг | 20 мг | 21.5% | 11.4% | 464 г |
| Ниацин | 0.025 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.066 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 318.37 мг | 2500 мг | 12.7% | 6.7% | 785 г |
| Кальций, Ca | 89.08 мг | 1000 мг | 8.9% | 4.7% | 1123 г |
| Кремний, Si | 0.308 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 9740 г |
| Магний, Mg | 26.43 мг | 400 мг | 6.6% | 3.5% | 1513 г |
| Натрий, Na | 276.16 мг | 1300 мг | 21.2% | 11.2% | 471 г |
| Сера, S | 182.27 мг | 1000 мг | 18.2% | 9.7% | 549 г |
| Фосфор, P | 193.1 мг | 800 мг | 24.1% | 12.8% | 414 г |
| Хлор, Cl | 158.4 мг | 2300 мг | 6.9% | 3.7% | 1452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.41 мг | 18 мг | 13.4% | 7.1% | 747 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 0.757 мкг | 10 мкг | 7.6% | 4% | 1321 г |
| Литий, Li | 0.015 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2399 мг | 2 мг | 12% | 6.4% | 834 г |
| Медь, Cu | 85.43 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 4.5% | 1171 г |
| Молибден, Mo | 0.634 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.5% | 11041 г |
| Никель, Ni | 0.263 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.629 мкг | 55 мкг | 28.4% | 15.1% | 352 г |
| Фтор, F | 4.05 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 98765 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 4.1234 мг | 12 мг | 34.4% | 18.2% | 291 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.106 г | ~ | |||
| Валин | 0.921 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.56 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.805 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.419 г | ~ | |||
| Лизин | 1.455 г | ~ | |||
| Метионин | 0.455 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.699 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.719 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 1.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.555 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 1.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.668 г | ~ | |||
| Пролин | 0.971 г | ~ | |||
| Серин | 0.784 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.576 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.092 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.2% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.386 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.746 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.432 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.681 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.072 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.156 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.275 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.755 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.7 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.339 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.196 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.964 г | min 16.8 г | 23.6% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.315 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.589 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.016 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.453 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.409 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.409 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.409 г | ~ |
Энергетическая ценность ФРИКАДЕЛЬКИ составляет 188,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».