Мой здоровый рацион

Рецепт СЫРНЫЙ СКРЭМБЛ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты СЫРНЫЙ СКРЭМБЛ

Яйцо куриное 135 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 36 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

1. В небольшой миске взбейте яйца, добавьте сливки, соль, перец и снова взбейте. 2. На сковороде нагрейте масло. Вылейте на сковороду яичную смесь. 3. Силиконовым кулинарным скребком перемешайте смесь и начните ее складывать. Подождите, пока яичная смесь слегка схватится, и сложите еще раз. 4. Повторяйте так до тех пор, пока скрэмбл не будет готов. 5. Перед подачей посыпьте тертым сыром яйца - 3 шт. сливки (20-30%) - 1 ст. л. тертый сыр (например, моцарелла) - 2 ст. л. топленое сливочное масло - 1 ст. л. морская соль (или розовая гималайская) - 1 щепотка молотый черный перец - по вкусу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЫРНЫЙ СКРЭМБЛ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.5 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 7.6% 563 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.6% 292 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.9 мкг 900 мкг 28.3% 12% 353 г
Ретинол 0.242 мг ~
альфа Каротин 0.175 мкг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.7% 5882 г
бета Криптоксантин 0.364 мкг ~
Ликопин 0.291 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 8.5% 503 г
Витамин В4, холин 171.34 мг 500 мг 34.3% 14.6% 292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 7.6% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.4% 1754 г
Витамин В9, фолаты 6.954 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5752 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 7.6% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 1.634 мкг 10 мкг 16.3% 6.9% 612 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.58 мг 15 мг 3.9% 1.7% 2586 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
Витамин Н, биотин 13.529 мкг 50 мкг 27.1% 11.5% 370 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.4478 мг 20 мг 12.2% 5.2% 817 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.09 мг 2500 мг 5.4% 2.3% 1837 г
Кальций, Ca 180.51 мг 1000 мг 18.1% 7.7% 554 г
Магний, Mg 15.69 мг 400 мг 3.9% 1.7% 2549 г
Натрий, Na 469.57 мг 1300 мг 36.1% 15.3% 277 г
Сера, S 168.62 мг 1000 мг 16.9% 7.2% 593 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 12% 354 г
Хлор, Cl 686.99 мг 2300 мг 29.9% 12.7% 335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Железо, Fe 1.881 мг 18 мг 10.5% 4.5% 957 г
Йод, I 13.76 мкг 150 мкг 9.2% 3.9% 1090 г
Кобальт, Co 6.721 мкг 10 мкг 67.2% 28.5% 149 г
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 4.4% 964 г
Медь, Cu 82.82 мкг 1000 мкг 8.3% 3.5% 1207 г
Молибден, Mo 5.364 мкг 70 мкг 7.7% 3.3% 1305 г
Олово, Sn 0.95 мкг ~
Селен, Se 22.964 мкг 55 мкг 41.8% 17.7% 240 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 37.8 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10582 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 2.3% 1805 г
Цинк, Zn 1.3238 мг 12 мг 11% 4.7% 906 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 1.224 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.148 г от 0.9 до 3.7 г 16.4% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.427 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 404.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.34 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.434 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.164 г ~
8:0 Каприловая 0.125 г ~
10:0 Каприновая 0.292 г ~
12:0 Лауриновая 0.227 г ~
14:0 Миристиновая 1.241 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.657 г min 16.8 г 39.6% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.54 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.382 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.21 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.945 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность СЫРНЫЙ СКРЭМБЛ составляет 235,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок