Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбный салат с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбный салат с рикоттой

Огурец грунтовый 141 г
Помидор (томат), грунтовый 219 г
Слабосолёная красная рыба 34 г
Пекинская капуста 95 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 46 г
Оливковое масло 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный салат с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.5 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3208 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 8% 2375 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.1% 2074 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.9% 6844 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 11.4% 1667 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 7.4% 2586 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 14.3% 1335 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.26 мкг ~
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 14.1% 1348 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Ликопин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 5.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 5.5% 3462 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 2.7% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 8.2% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 9% 2128 г
Витамин В9, фолаты 20.262 мкг 400 мкг 5.1% 9.7% 1974 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 17.18 мг 90 мг 19.1% 36.4% 524 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 6.3% 3043 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 2.7% 7052 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 26.7% 714 г
Витамин РР, НЭ 0.4396 мг 20 мг 2.2% 4.2% 4550 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 0.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.93 мг 2500 мг 8.5% 16.2% 1174 г
Кальций, Ca 53.43 мг 1000 мг 5.3% 10.1% 1872 г
Кремний, Si 15.976 мг 30 мг 53.3% 101.5% 188 г
Магний, Mg 16.46 мг 400 мг 4.1% 7.8% 2430 г
Натрий, Na 294.78 мг 1300 мг 22.7% 43.2% 441 г
Сера, S 20.11 мг 1000 мг 2% 3.8% 4973 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 10.3% 1852 г
Хлор, Cl 463.21 мг 2300 мг 20.1% 38.3% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.7 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 7.4% 2575 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 1.9% 9554 г
Кобальт, Co 2.755 мкг 10 мкг 27.6% 52.6% 363 г
Литий, Li 11.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.2301 мг 2 мг 11.5% 21.9% 869 г
Медь, Cu 90.14 мкг 1000 мкг 9% 17.1% 1109 г
Молибден, Mo 3.844 мкг 70 мкг 5.5% 10.5% 1821 г
Никель, Ni 5.179 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 1.773 мкг 55 мкг 3.2% 6.1% 3102 г
Фтор, F 12.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 31771 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 13.5% 1416 г
Цинк, Zn 0.2996 мг 12 мг 2.5% 4.8% 4005 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.216 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.669 мг ~
бета Ситостерол 1.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.651 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.054 г min 16.8 г 6.3% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.995 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рыбный салат с рикоттой составляет 52,5 кКал.

  • Порция = 183 гр (96.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».