Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла, вареная 350 г
Картофельное пюре по 1-208 350 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 240 г
Лук репчатый 50 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.4 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.9% 1101 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 14% 386 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.5% 3532 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 3.2% 1701 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.2% 1277 г
Витамин В4, холин 57.54 мг 500 мг 11.5% 6.2% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 4.9% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В9, фолаты 21.844 мкг 400 мкг 5.5% 3% 1831 г
Витамин В12, кобаламин 2.098 мкг 3 мкг 69.9% 37.9% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3896 г
Витамин D, кальциферол 6.398 мкг 10 мкг 64% 34.7% 156 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.506 мг 15 мг 30% 16.3% 333 г
Витамин Н, биотин 3.317 мкг 50 мкг 6.6% 3.6% 1507 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.8107 мг 20 мг 9.1% 4.9% 1105 г
Ниацин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.66 мг 2500 мг 9.4% 5.1% 1061 г
Кальций, Ca 39.02 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2563 г
Кремний, Si 0.168 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Магний, Mg 28.56 мг 400 мг 7.1% 3.9% 1401 г
Натрий, Na 1252.04 мг 1300 мг 96.3% 52.2% 104 г
Сера, S 69.8 мг 1000 мг 7% 3.8% 1433 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 7.4% 735 г
Хлор, Cl 1408.23 мг 2300 мг 61.2% 33.2% 163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 3.6% 1500 г
Йод, I 11.41 мкг 150 мкг 7.6% 4.1% 1315 г
Кобальт, Co 9.848 мкг 10 мкг 98.5% 53.4% 102 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 2.7% 2018 г
Медь, Cu 49.44 мкг 1000 мкг 4.9% 2.7% 2023 г
Молибден, Mo 1.782 мкг 70 мкг 2.5% 1.4% 3928 г
Никель, Ni 1.309 мкг ~
Рубидий, Rb 16 мкг ~
Селен, Se 12.688 мкг 55 мкг 23.1% 12.5% 433 г
Фтор, F 96.57 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4142 г
Хром, Cr 11.79 мкг 50 мкг 23.6% 12.8% 424 г
Цинк, Zn 0.4323 мг 12 мг 3.6% 2% 2776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.557 г от 0.9 до 3.7 г 61.9% 33.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.554 г от 4.7 до 16.8 г 100% 54.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.399 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.4 г min 16.8 г 26.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.699 г от 11.2 до 20.6 г 59.8% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 184,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».