Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 881 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3% 3304 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.4% 1333 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 6.1% 1622 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.4% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 3.1% 3180 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.1% 1935 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 3.1% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 6% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 10.6% 930 г
Витамин В9, фолаты 5.775 мкг 400 мкг 1.4% 1.4% 6926 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 3.7% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 11.42 мг 90 мг 12.7% 12.5% 788 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.149 мг 15 мг 1% 1% 10067 г
Витамин Н, биотин 0.938 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5330 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.3632 мг 20 мг 6.8% 6.7% 1467 г
Ниацин 0.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.48 мг 2500 мг 16.9% 16.6% 592 г
Кальций, Ca 40.51 мг 1000 мг 4.1% 4% 2469 г
Кремний, Si 27.284 мг 30 мг 90.9% 89.5% 110 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 4.7% 2078 г
Натрий, Na 15.32 мг 1300 мг 1.2% 1.2% 8486 г
Сера, S 32.46 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3081 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 8.3% 1196 г
Хлор, Cl 43.38 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.8 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 81.3 мкг ~
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 3.5% 2808 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 3.1% 3151 г
Кобальт, Co 3.577 мкг 10 мкг 35.8% 35.2% 280 г
Литий, Li 42.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 4.6% 2114 г
Медь, Cu 102.59 мкг 1000 мкг 10.3% 10.1% 975 г
Молибден, Mo 5.712 мкг 70 мкг 8.2% 8.1% 1225 г
Никель, Ni 2.728 мкг ~
Олово, Sn 3.5 мкг ~
Рубидий, Rb 272.8 мкг ~
Селен, Se 0.759 мкг 55 мкг 1.4% 1.4% 7246 г
Стронций, Sr 9.64 мкг ~
Фтор, F 21.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18282 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 11.8% 833 г
Цинк, Zn 0.3693 мг 12 мг 3.1% 3.1% 3249 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.948 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.138 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.64 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.323 г min 16.8 г 7.9% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.935 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».