Мой здоровый рацион

Рецепт Цвет капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цвет капуста

Цветная капуста 1100 г
Горчица Дижонская [Chatel] 33 г
Оливковое масло 46 г
Кленовый Сироп [Maple Joe] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цвет капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2406 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.9% 2923 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 11.4% 1244 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.1% 4563 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.6% 1053 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 5.4% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 8.7% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 7.3% 1957 г
Витамин В4, холин 41.69 мг 500 мг 8.3% 11.9% 1199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 23.7% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 10.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 21.207 мкг 400 мкг 5.3% 7.6% 1886 г
Витамин C, аскорбиновая 64.54 мг 90 мг 71.7% 102.4% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 6.1% 2304 г
Витамин Н, биотин 1.383 мкг 50 мкг 2.8% 4% 3615 г
Витамин К, филлохинон 17.1 мкг 120 мкг 14.3% 20.4% 702 г
Витамин РР, НЭ 0.922 мг 20 мг 4.6% 6.6% 2169 г
Ниацин 0.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.67 мг 2500 мг 7.7% 11% 1291 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 3.4% 4165 г
Кремний, Si 20.285 мг 30 мг 67.6% 96.6% 148 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 5.6% 2553 г
Натрий, Na 9.3 мг 1300 мг 0.7% 1% 13978 г
Сера, S 17.7 мг 1000 мг 1.8% 2.6% 5650 г
Фосфор, P 47.1 мг 800 мг 5.9% 8.4% 1699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 525.6 мкг ~
Бор, B 461 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 10.4% 1378 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2.6% 5415 г
Марганец, Mn 0.1438 мг 2 мг 7.2% 10.3% 1391 г
Медь, Cu 38.73 мкг 1000 мкг 3.9% 5.6% 2582 г
Молибден, Mo 7.376 мкг 70 мкг 10.5% 15% 949 г
Никель, Ni 8.16 мкг ~
Селен, Se 0.553 мкг 55 мкг 1% 1.4% 9946 г
Фтор, F 0.92 мкг 4000 мкг 434783 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2.9% 4950 г
Цинк, Zn 0.2582 мг 12 мг 2.2% 3.1% 4648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.468 г от 4.7 до 16.8 г 10% 14.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.699 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.58 г min 16.8 г 15.4% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~

Энергетическая ценность Цвет капуста составляет 70 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».