| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 610 г |
| Лук репчатый | 142 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.5 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 15.4% | 503 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 6.5% | 1191 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 2.2% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.9 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.5% | 3114 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.309 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 1.6% | 4808 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 71.166 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.1% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 55.07 мг | 500 мг | 11% | 8.5% | 908 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% | 8.3% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.434 мг | 2 мг | 21.7% | 16.8% | 461 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.941 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5763 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.516 мкг | 3 мкг | 50.5% | 39% | 198 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 3.3% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14085 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.064 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.245 мг | 15 мг | 1.6% | 1.2% | 6122 г |
| гамма Токоферол | 0.098 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.726 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.2% | 6887 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6706 мг | 20 мг | 18.4% | 14.2% | 545 г |
| Ниацин | 0.14 мг | ~ | |||
| Бетаин | 12.527 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.47 мг | 2500 мг | 13.4% | 10.3% | 747 г |
| Кальций, Ca | 23.56 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4244 г |
| Кремний, Si | 0.746 мг | 30 мг | 2.5% | 1.9% | 4021 г |
| Магний, Mg | 25.79 мг | 400 мг | 6.4% | 4.9% | 1551 г |
| Натрий, Na | 58.68 мг | 1300 мг | 4.5% | 3.5% | 2215 г |
| Сера, S | 158.73 мг | 1000 мг | 15.9% | 12.3% | 630 г |
| Фосфор, P | 167.8 мг | 800 мг | 21% | 16.2% | 477 г |
| Хлор, Cl | 23.9 мг | 2300 мг | 1% | 0.8% | 9623 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.801 мг | 18 мг | 10% | 7.7% | 999 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 2.09 мкг | 10 мкг | 20.9% | 16.1% | 478 г |
| Марганец, Mn | 0.0803 мг | 2 мг | 4% | 3.1% | 2491 г |
| Медь, Cu | 105.67 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 8.2% | 946 г |
| Молибден, Mo | 2.101 мкг | 70 мкг | 3% | 2.3% | 3332 г |
| Никель, Ni | 0.447 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.715 мкг | 55 мкг | 30.4% | 23.5% | 329 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.41 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 62402 г |
| Хром, Cr | 0.51 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Цинк, Zn | 3.791 мг | 12 мг | 31.6% | 24.4% | 317 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.982 г | ~ | |||
| Валин | 0.67 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.475 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.631 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.213 г | ~ | |||
| Лизин | 1.274 г | ~ | |||
| Метионин | 0.417 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.653 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.57 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 0.846 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.323 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.644 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.382 г | ~ | |||
| Пролин | 0.615 г | ~ | |||
| Серин | 0.572 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.516 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.332 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.175 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.677 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.429 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.014 г | min 16.8 г | 12% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.389 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.193 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.352 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.149 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.148 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.148 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 129,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».