Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Мука пшеничная цельнозерновая 360 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Соль с пониженным содержанием натрия 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.2% 1101 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.1% 903 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 6.8% 674 г
Углеводы (общие) 41.8 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 14.2% 323 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.9% 5399 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 127.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 9.2% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.7% 1682 г
Витамин В4, холин 18.13 мг 500 мг 3.6% 1.6% 2758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 3.8% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 34.419 мкг 400 мкг 8.6% 3.9% 1162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.554 мг 15 мг 17% 7.8% 587 г
бета Токоферол 0.134 мг ~
гамма Токоферол 1.109 мг ~
Витамин Н, биотин 0.484 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10331 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.1089 мг 20 мг 15.5% 7.1% 643 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 42.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.41 мг 2500 мг 8.8% 4% 1134 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3984 г
Магний, Mg 80.81 мг 400 мг 20.2% 9.3% 495 г
Натрий, Na 2.1 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 61905 г
Сера, S 78.59 мг 1000 мг 7.9% 3.6% 1272 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 12.3% 373 г
Хлор, Cl 482.06 мг 2300 мг 21% 9.6% 477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.166 мг 18 мг 12% 5.5% 831 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8264 г
Марганец, Mn 2.4336 мг 2 мг 121.7% 55.7% 82 г
Медь, Cu 245.67 мкг 1000 мкг 24.6% 11.3% 407 г
Молибден, Mo 1.713 мкг 70 мкг 2.4% 1.1% 4086 г
Селен, Se 35.885 мкг 55 мкг 65.2% 29.9% 153 г
Фтор, F 43.56 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9183 г
Цинк, Zn 1.5344 мг 12 мг 12.8% 5.9% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.544 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.385 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.43 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 2.538 г ~
Пролин 1.213 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.533 г от 4.7 до 16.8 г 75.2% 34.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.805 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.333 г min 16.8 г 7.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.83 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 218,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».