| Гречневая мука (Жарка) | 120 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) | 250 г |
| Вода | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яичный белок куриный (Жарка) | 120 г |
Белки посолила взбила миксером слегка, добавила тёплое молоко ещё раз слегка взбила миксером, добавила гречневую муку, взбила миксером, добавила 150г. кипятка взбила миксером, добавила 20г. сливочного масла взбила миксером. Жарила на тефлоновой сковородочке при 120 -140 градусах по две или три минуты с каждой стороны.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.1 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1193 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 6.3% | 1118 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 5.7% | 1244 г |
| Углеводы | 18.3 г | 219 г | 8.4% | 6% | 1197 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3271 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.9 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.8% | 2579 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.7% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.249 мг | 1.8 мг | 13.8% | 9.8% | 723 г |
| Витамин В4, холин | 30.85 мг | 500 мг | 6.2% | 4.4% | 1621 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 4.5% | 1567 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.16 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 4.7% | 1515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14085 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.144 мг | 15 мг | 1% | 0.7% | 10417 г |
| Витамин Н, биотин | 3.038 мкг | 50 мкг | 6.1% | 4.3% | 1646 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4279 мг | 20 мг | 12.1% | 8.6% | 824 г |
| Ниацин | 0.803 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.9 мг | 2500 мг | 5.2% | 3.7% | 1910 г |
| Кальций, Ca | 68.05 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.8% | 1470 г |
| Магний, Mg | 18.97 мг | 400 мг | 4.7% | 3.3% | 2109 г |
| Натрий, Na | 289.23 мг | 1300 мг | 22.2% | 15.7% | 449 г |
| Сера, S | 57.34 мг | 1000 мг | 5.7% | 4% | 1744 г |
| Фосфор, P | 102.7 мг | 800 мг | 12.8% | 9.1% | 779 г |
| Хлор, Cl | 432.43 мг | 2300 мг | 18.8% | 13.3% | 532 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.986 мг | 18 мг | 5.5% | 3.9% | 1826 г |
| Йод, I | 3.52 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.6% | 4261 г |
| Кобальт, Co | 0.693 мкг | 10 мкг | 6.9% | 4.9% | 1443 г |
| Марганец, Mn | 0.0062 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Медь, Cu | 19.41 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.3% | 5152 г |
| Молибден, Mo | 4.246 мкг | 70 мкг | 6.1% | 4.3% | 1649 г |
| Олово, Sn | 5.83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.173 мкг | 55 мкг | 11.2% | 7.9% | 891 г |
| Стронций, Sr | 7.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.71 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10607 г |
| Хром, Cr | 1.58 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.3% | 3165 г |
| Цинк, Zn | 0.2497 мг | 12 мг | 2.1% | 1.5% | 4806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.433 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.143 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.145 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.093 г | ~ | |||
| Серин | 0.175 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.027 г | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.27 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.841 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.143 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.072 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.939 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.36 г | min 16.8 г | 8.1% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.868 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины гречневые составляет 141,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».