Мой здоровый рацион

Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка в кожуре) 232 г
Колбаса вареная, докторская 169 г
Огурец соленый 211 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 131 г
Майонез Любительский 113 г
Способ приготовления

нарезать перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.7% 1333 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.2% 441 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.6% 3982 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 3.1% 2022 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Витамин В4, холин 39.05 мг 500 мг 7.8% 4.9% 1280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 3.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 4.7% 1342 г
Витамин В9, фолаты 3.936 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10163 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 4.1% 1515 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 2.1% 2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7282 г
Витамин Н, биотин 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 3.9% 1577 г
Витамин РР, НЭ 2.0897 мг 20 мг 10.4% 6.5% 957 г
Ниацин 0.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253 мг 2500 мг 10.1% 6.3% 988 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4384 г
Магний, Mg 15.94 мг 400 мг 4% 2.5% 2509 г
Натрий, Na 465.72 мг 1300 мг 35.8% 22.4% 279 г
Сера, S 61.89 мг 1000 мг 6.2% 3.9% 1616 г
Фосфор, P 87.1 мг 800 мг 10.9% 6.8% 918 г
Хлор, Cl 40.25 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 41.05 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1606 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3341 г
Кобальт, Co 2.933 мкг 10 мкг 29.3% 18.3% 341 г
Литий, Li 21.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.0514 мг 2 мг 2.6% 1.6% 3891 г
Медь, Cu 51.49 мкг 1000 мкг 5.1% 3.2% 1942 г
Молибден, Mo 3.138 мкг 70 мкг 4.5% 2.8% 2231 г
Никель, Ni 1.378 мкг ~
Рубидий, Rb 137.8 мкг ~
Селен, Se 5.015 мкг 55 мкг 9.1% 5.7% 1097 г
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23781 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1479 г
Цинк, Zn 0.2719 мг 12 мг 2.3% 1.4% 4413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.386 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.247 г ~
Глутаминовая кислота 0.763 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.019 г min 16.8 г 18% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.229 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».